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0今天，郑老师教你做冬瓜肉丸汤，美味十足，快去学起来吧！ 冬瓜肉丸汤所需的食材： 老冬瓜、新鲜猪肉里脊、香葱若干根、生姜几片、少许料酒、干虾皮、其他调味品。 冬瓜肉丸汤的做法步骤： 1.将香葱洗净切成细葱花，几片生姜切成细末，干虾皮用温水泡发。将冬瓜去掉瓜皮和瓜瓤，洗净后切成若干片状。 2.将猪肉里脊洗净，切成若干小块，剁碎成细末，加上少许料酒去腥，加上姜末和葱花搅拌均匀，放置20分钟。 3锅底提前烧热乎，加上少许
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0今天，郑老师教你做爆炒牛肚，美味十足，快去学起来吧！ 爆炒牛肚所需的食材： 牛肚、干辣椒、青红辣椒、葱、姜、蒜。 爆炒牛肚的做法步骤： 1.将切好的牛肚放入碗中，加入料酒和生抽，腌制15分钟，使牛肚更入味。 2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜，爆香。倒入腌制好的牛肚（或未腌制的牛肚），大火快速翻炒。 3.加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精/味精等调味料，继续翻炒均匀。最后，加入青红辣椒丝，翻炒至断生，即
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1今天郑老师给大家介绍一道非常好吃的菜，虾仁芹菜，大家赶紧学起来吧~ 材料准备： 虾仁10个左右，芹菜一棵，小葱一根，食用盐两勺，淀粉一勺，料酒一勺，食用油少许，生姜一块。 烹饪步骤： 1.虾仁去黑线洗净在后背开刀，取出虾线后用清水冲洗一下，芹菜也洗净切斜段。 2.虾仁处理好后腌制一下，把虾仁放在碗中，碗中再加入一些姜丝，放入少许的料酒，这些都能够去除虾仁的腥味，再向碗中加入咸盐，随后放入一小勺淀粉腌制10分钟左右。
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0今天，郑老师教你做解暑冬瓜汤，美味十足，快去学起来吧！ 解暑冬瓜汤所需的食材： 冬瓜、鸡精、盐、胡椒粉适量。 解暑冬瓜汤的做法步骤： 1.准备适量冬瓜，去皮去籽后切块。 2.锅中加入适量水，放入冬瓜块煮至熟透。加入适量盐和鸡精调味，也可根据个人喜好加入虾米或瘦肉同煮。 3.煮至汤汁浓稠后即可出锅享用。 解暑冬瓜汤的做法，你学会了吗？
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0今天，郑老师教你做黑芝麻糊，美味十足，快去学起来吧！ 黑芝麻糊所需的食材： 黑芝麻、糯米、冰糖适量。 黑芝麻糊的做法步骤： 1.黑芝麻提前炒熟，与糯米一起放入搅拌机中打成细腻的粉末。 2.将打好的粉末放入锅中，加入适量的清水，小火慢煮。 3.边煮边搅拌，防止糊底。煮至浓稠时，加入冰糖调味，继续搅拌至冰糖完全融化。 4.煮好的黑芝麻糊装入碗中，可以根据个人喜好加入一些核桃碎、花生碎等坚果，既增加了口感，又丰富了营养。
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1今天，郑老师教你做干锅包菜，美味十足，快去学起来吧！ 干锅包菜所需的食材： 包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、白糖。 干锅包菜的做法步骤： 1.包菜洗净，用手撕成大小适中的块状，沥干水分备用。五花肉切成薄片，大蒜切片，干辣椒切段备用。 2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒，煸炒至肉片变色出油。 3.加入切好的大蒜片和干辣椒段，继续翻炒，炒出香味。倒入撕好的包菜块，大火快速翻炒至七八成熟时，加入适量的生
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0今天，郑老师教你做芝士玉米，美味十足，快去学起来吧！ 芝士玉米所需的食材： 鲜玉米、芝士和少量黄油。 芝士玉米的做法步骤： 1.将鲜玉米煮熟，冷却后沥干水分。在烤碗底部铺上一层玉米粒，然后撒上一层芝士碎。 2.重复上述步骤，直至烤碗填满。 3.在最顶层撒上剩余的芝士碎，并稍微按压平整。 4.预热烤箱至190度，将烤碗放入烤箱中烤制10-15分钟，或直至芝士完全融化并呈现金黄色。取出烤碗，稍微冷却后即可食用。 芝士玉米的做法，你学
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0今天，郑老师教你做油焖大虾，美味十足，快去学起来吧！ 油焖大虾所需的食材： 大虾、姜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、花生油。 油焖大虾的做法步骤： 1.买回来的大虾先清洗干净，剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。 2.姜切成大片，葱切段备用。锅中倒入适量的花生油，油热后铺上姜片。再铺上葱段，然后放入处理好的大虾。 3.沿锅边倒入料酒去腥，然后加入生抽调味。撒入适量的盐和白糖，翻煎均匀。 4.盖上锅盖，小火焖煮几分钟，直到大虾
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0今天，郑老师教你做荠菜豆腐汤，美味十足，快去学起来吧！ 荠菜豆腐汤所需的食材： 荠菜适量、嫩豆腐一块、葱姜适量、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 荠菜豆腐汤的做法步骤： 1.荠菜洗净切碎；豆腐切成小块；葱姜切末备用。 2.锅中倒入适量清水，放入葱姜末烧开。 3.放入豆腐块，煮至豆腐浮起。 4.加入荠菜碎，继续煮1分钟。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉酒可以出锅了。 荠菜豆腐汤的做法，你学会了吗？
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0今天，郑老师教你做豆芽炒肉丝，美味十足，快去学起来吧！ 豆芽炒肉丝所需的食材： 新鲜豆芽适量、瘦肉适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉少许。 豆芽炒肉丝的做法步骤： 1.豆芽洗净沥干水分，瘦肉切丝用盐、生抽、淀粉腌制片刻。 2.锅中热油，放入葱姜炒香，然后加入肉丝翻炒至变色。 3.放入豆芽，大火快速翻炒，加盐调味。 4.炒至豆芽断生即可出锅。 豆芽炒肉丝的做法，你学会了吗？
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0今天，郑老师教你做荠菜炒春笋，美味十足，快去学起来吧！ 荠菜炒春笋所需的食材： 新鲜荠菜，春笋300克，冷水少许，生抽少许，一丢丢食盐，鸡精半勺，其他调味品。 荠菜炒春笋的做法步骤： 1.把新鲜荠菜去掉根部，清洗干净。荠菜放在器皿中，加上适量清水没过荠菜，加上几勺食盐，浸泡一小会儿，捞出备用。 2.锅中清水煮沸后加上食盐，滴入一些食用油，倒入荠菜烫一会儿，将春笋的叶鞘去掉，只保留最嫩的部位，洗净切成若干片状，快速
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0今天，郑老师教你做煎蛋牛肉汤，美味十足，快去学起来吧！ 煎蛋牛肉汤所需的食材： 鸡蛋2-3个、牛肉里脊、橄榄油和猪油、香葱若干根、食盐和胡椒粉少许，其他。 煎蛋牛肉汤的做法步骤： 1.把白萝卜的外皮洗净，削皮切成若干片状，然后切成细丝，用盐水泡一泡；牛肉里脊处理干净，切成肉片或细丝，加上半勺原味酱油和料酒，放入一些姜丝，裹上一丢丢生粉，把牛肉片提前腌制调味，静置一小会儿。 2.香葱切成若干细葱花，生姜和大蒜切成细
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0今天，郑老师教你做豆腐脑，美味十足，快去学起来吧！ 豆腐脑所需的食材： 备黄豆、清水、白醋。 豆腐脑的做法步骤： 1、准备200克黄豆、1200克清水、20克白醋。黄豆挑出不好的豆子，用清水淘洗一下，放进清水中浸泡一个晚上，把黄豆彻底泡透，用手能捏碎的程度即可。 2、把泡好的豆子捞出，倒入破壁机中，加入1200克清水，打豆浆豆子和水的比例是1:6。 3、启动破壁机，把豆子打成豆浆。把豆浆用滤网过滤一下，倒进小锅里，开小火煮5分钟，
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0今天，郑老师教你做陈皮鲫鱼汤，美味十足，快去学起来吧！ 陈皮鲫鱼汤所需的食材： 鲫鱼、赤小豆一小碗、几个红枣、陈皮12克、老姜一大块、料酒少许、当归15克左右、食用油少许。 陈皮鲫鱼汤的做法步骤： 1.提前选购好鲫鱼，赤小豆，陈皮和当归等食材，先把红豆放在容器里，加上适量冷水浸泡一晚上，洗净控干表面水分。 2.鲫鱼表面用姜片擦一会儿，撒上少许食盐腌制，涂抹一些料酒，将鲫鱼腌制半刻钟，放在一边备用。 3.将当归清洗干净
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0要求： 1.用苹果作为主要材料。 2.不需要用烤箱，空气炸锅，模具。（如果是用不粘锅，电蒸锅，微波炉这种比较常见的工具就能做最好） 3.不要做出来是汤或者苹果汁、苹果醋这样的液体。 4.不要有面包糠，小酥肉专用粉，西红柿酱这一类不长用到的材料。（可以的话黄油、猪油也不要，特别是猪油） 5.最好是不用炸，不用去皮。（这一项要求哪能达到最好，达不到也无所谓）
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0今天，郑老师教你做菠萝牛肉粒，美味十足，快去学起来吧！ 菠萝牛肉粒所需的食材： 牛肉丁、料酒、生抽、花椒面、盐等。 菠萝牛肉粒的做法步骤： 1.将腌制好的牛肉丁用淀粉拌匀，再用高温油爆炒片刻，待牛肉变色后捞起备用。 2.菠萝削掉果皮，菠萝切成若干小丁，菠萝放在容器之中，放入盐水泡一泡。 3.锅底慢慢烧热一会儿，加上适量植物油，牛肉丁铺在锅底，等待牛肉煎至变色，迅速翻炒一会儿。 4.放入一些菠萝快速翻炒，锅边淋入少许清
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0今天，郑老师教你做朝鲜拌冷面，美味十足，快去学起来吧！ 朝鲜拌冷面所需的食材： 面条、辣椒酱、醋、蒜末、芝麻和香油。 朝鲜拌冷面的做法步骤： 1.首先，将面条放入锅中煮熟。煮熟后，将面条捞出并用冷水冲洗，使其冷却并去除面条上的淀粉。 2.然后，将辣椒酱、醋、蒜末、芝麻和香油等调料放入碗中，搅拌均匀成为拌面酱。接下来，将冷却的面条放入碗中，充分裹上拌面酱。 3.最后，加入黄瓜丝、鸡蛋丝、火腿丝等配菜，撒上葱花即可食
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80今天，郑老师教你做干香菇炖鸡，美味十足，快去学起来吧！ 干香菇炖鸡所需的食材： 干香菇、鸡肉、胡萝卜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食用油、食盐。 干香菇炖鸡的做法步骤： 1.鸡肉剁成大块，放入清水里浸泡半小时，去除血水洗干净，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。干香菇用温水泡1小时，泡软后洗干净，泡香菇的水过滤一下备用。 2.起锅加油烧热，放入腌好的鸡块，小火煎至颜色金黄，放入0今天，郑老师教你做豆芽拌菠菜，美味十足，快去学起来吧！ 豆芽拌菠菜所需的食材： 绿豆芽、菠菜、豆腐、食用油、食盐、蒜瓣、干辣椒、花椒、芝麻油、生抽。 豆芽拌菠菜的做法步骤： 1.绿豆芽淘洗干净，沥干水分，菠菜摘洗干净。豆腐洗干净，沥干水分后切成5毫米厚的片。锅里倒入适量油，放入豆腐片小火油炸，炸至颜色焦黄后捞出沥油，切成细条备用。 2.蒜瓣去皮，放进杵臼里加一勺盐，捣成蒜泥，加入2勺凉开水搅拌均匀，加入适量生抽0今天，郑老师教你做黑芝麻豆浆，美味十足，快去学起来吧！ 黑芝麻豆浆所需的食材： 黑芝麻100克、黄豆150克、冰糖适量、清水适量。 黑芝麻豆浆的做法步骤： 1.炒制黑芝麻：将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，释放出浓郁的香气。炒制后的黑芝麻不仅口感更佳，还能提高营养价值。 2.打磨豆浆：将炒好的黑芝麻和浸泡好的黄豆一起放入豆浆机中，加入适量的清水。启动豆浆机，按照说明书的操作打磨成豆浆。 3.煮制豆浆：将打磨好的豆浆0今天，郑老师教你做粉蒸肉，美味十足，快去学起来吧！ 粉蒸肉所需的食材： 五花肉、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、腐乳、淀粉、蒸肉米粉、土豆、食用油。 粉蒸肉的做法步骤： 1、五花肉放在热锅上烫一下猪皮，颜色焦黄后捞出洗干净，切成薄片。五花肉加入生抽、老抽、胡椒粉、腐乳、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制1个小时。 2、土豆去皮洗干净，切成小块，放入盘中加少量盐拌匀，腌制10分钟。把蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中抓拌均匀，0今天，郑老师教你做煎蛋鲫鱼汤，美味十足，快去学起来吧！ 煎蛋鲫鱼汤所需的食材： 鲫鱼、香葱、生姜、鸡蛋、食盐、食用油、料酒。 煎蛋鲫鱼汤的做法步骤： 1、鲫鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，剪掉鱼鳍，冲洗干净后在表面打花刀，涂抹上食盐、料酒，肚子里撒上葱姜，腌制20分钟。 2、起锅加油烧热，打入2个鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里留底油，腌好的鲫鱼表面撒上一层薄薄的面粉，放入锅里小火煎至两面金黄。 3、加入0今天，郑老师教你做小鸡炖蘑菇，美味十足，快去学起来吧！ 小鸡炖蘑菇所需的食材： 鸡肉、干榛蘑、大葱、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、八角、花椒、桂皮。 小鸡炖蘑菇的做法步骤： 1.干榛蘑用冷水浸泡2小时，泡发后洗干净，泡蘑菇的水要留着。鸡肉剁成块，用清水浸泡1个小时，泡出血水后洗干净。鸡肉冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，大火煮3分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净； 2.起锅加油烧热，放入鸡肉块小火煸炒一会儿0今天，郑老师教你做芝士焗紫薯玉米，美味十足，快去学起来吧！ 芝士焗紫薯玉米所需的食材： 紫薯、玉米粒、马苏里拉奶酪、食用盐、黑胡椒粉。 芝士焗紫薯玉米的做法步骤： 1.将紫薯清洗干净并切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后放入碗中，用勺子压成泥状。 2.在紫薯泥中加入玉米粒，搅拌均匀。在烤碗中铺上一层保鲜膜，将紫薯玉米泥倒入烤碗中，整理成圆形。 3.在紫薯玉米泥的表面撒上适量的马苏里拉奶酪，将烤碗放入预热好的烤箱中，以0今天，郑老师教你做羊栖菜炸鸡块，美味十足，快去学起来吧！ 羊栖菜炸鸡块所需的食材： 羊栖菜、鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、食用盐、黑胡椒粉、食用油。 羊栖菜炸鸡块的做法步骤： 1.将羊栖菜清洗干净并用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。 2.将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。 3.将腌制好的鸡块先裹上一层面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。 4.往锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡块，开中小火炸至金黄色，捞0今天，郑老师教你做萝卜排骨汤，美味十足，快去学起来吧！ 萝卜排骨汤所需的食材： 排骨、白萝卜、香葱、生姜、食盐、料酒、食用油、红枣。 萝卜排骨汤的做法步骤： 1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡1个小时，泡出血水能减小腥味，洗干净备用。锅里加清水，放入排骨块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出排骨，冲洗干净备用。白萝卜去皮，洗干净后切成小块。 2、锅里加油烧热，放入排骨块，小火煎一会儿，煎至颜色金0今天，郑老师教你做酒酿红薯圆子，美味十足，快去学起来吧！ 酒酿红薯圆子所需的食材： 红薯、糯米粉、红糖、红枣、枸杞、酒酿、清水。 酒酿红薯圆子的做法步骤： 1、红薯洗干净，去皮后切成薄片，放入蒸锅里，水烧开后大火蒸15分钟，等到红薯蒸烂后取出，趁热加入适量白糖，用勺子压成红薯泥，再放入适量糯米粉搅拌成絮状，不烫手后揉成光滑的面团。 2、把红薯面团揪成小块，搓成红薯圆子，锅里加入清水烧开，放入红薯圆子，大火煮30今天，郑老师教你做辣椒炒猪心，美味十足，快去学起来吧！ 辣椒炒猪心所需的食材： 猪心、青辣椒、小米椒、花椒、蒜瓣、生姜、食用油、食盐、蚝油、香醋、生抽、淀粉、白胡椒粉。 辣椒炒猪心的做法步骤： 1、猪心洗干净，切成薄片，放入清水里浸泡半小时，泡出血水后沥干水分，放入碗中加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。 2、生姜切丝，蒜瓣切片，小米椒、青椒切段。起锅加油烧热，放入花椒、4【菜谱】八大菜系电子视频教程全套合集下载 下载链接：https://pan.baidu.com/s/1UEfkRBT8YHdG52--a8XKIg0今天，郑老师教你做金桔蜜饯，美味十足，快去学起来吧！ 金桔蜜饯所需的食材： 金桔1000克、冰糖400克、清水。 金桔蜜饯的做法步骤： 1、盆子里加入食盐、清水搅拌均匀，放入金桔浸泡半小时，洗干净后捞出沥干水分。用刀在金桔皮上切一个十字口，这样更容易入味。 2、不粘锅里不加油，直接放入冰糖和清水，大火煮开后把冰糖煮化，倒入金桔搅拌均匀，盖上盖子转小火煮半个小时。等到金桔变得半透明，桔皮凹陷后关火，浸泡一个晚上。 3、0今天，郑老师教你做糖醋带鱼，美味十足，快去学起来吧！ 糖醋带鱼所需的食材： 带鱼、生姜、香葱、料酒、生抽、米醋、白糖、番茄酱、淀粉、食盐、食用油。 糖醋带鱼的做法步骤： 1.带鱼去头去尾，划开肚皮掏出内脏，撕掉肚子里的黑膜，洗干净后切成小块，加入葱段、姜丝、料酒、生抽、食盐，用手抓拌均匀，腌制半个小时； 2.碗里加入适量料酒、生抽、米醋、白糖、番茄酱、清水，用筷子搅拌均匀备用。锅里倒油烧热，腌好的带鱼块沥干水0今天，郑老师教你做菠菜炒鸡蛋，美味十足，快去学起来吧！ 菠菜炒鸡蛋所需的食材： 菠菜、黑木耳、干虾皮、粉丝、鸡蛋、香葱、食盐、鸡精、食用油。 菠菜炒鸡蛋的做法步骤： 1.菠菜摘洗干净，切成长段。起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。黑木耳提前泡发，洗干净备用，粉丝用温水泡软； 2.碗里打几个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，煎熟后炒0今天，郑老师教你做素炒三鲜，美味十足，快去学起来吧！ 素炒三鲜所需的食材： 荷兰豆、山药、木耳、胡萝卜、食盐、白糖、鸡精、蒜瓣、食用油。 素炒三鲜的做法步骤： 1.黑木耳提前泡发，洗干净备用。山药去皮切片，放入清水里浸泡，防止氧化发黑。胡萝卜切片，荷兰豆撕掉老筋，蒜瓣切片； 2.锅里加水烧开，放入适量食盐，倒入胡萝卜、黑木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分；倒入山药片煮1分钟，捞出过凉水后沥干；最后加入荷兰豆，放150今天，郑老师教你做孜然小酥肉，美味十足，快去学起来吧！ 孜然小酥肉所需的食材： 里脊肉、脆炸粉、孜然粉、食盐、酱油、料酒、蒜瓣、生姜、植物油。 孜然小酥肉的做法步骤： 1.里脊肉洗干净，切成薄片，加入姜片、蒜片、孜然粉、食盐、酱油、料酒、五香粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。脆炸粉倒入碗中，加入适量清水和植物油，搅拌成细腻的糊状； 2.倒入腌好的肉片抓拌均匀，裹上一层粉浆。锅里倒入适量油烧热，五成热时把肉片一片0今天，郑老师教你做鸡煲蟹，美味十足，快去学起来吧！ 鸡煲蟹所需的食材： 花蟹、三黄鸡、姜片、葱段、蒜、彩椒、蚝油、生粉、胡椒粉。 鸡煲蟹的做法步骤： 1.鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后，腌制20分钟，煮出来更好吃； 2.处理海蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便； 3.先炒蟹，出锅，再炒鸡肉，等汁收干后，加入蟹继续翻炒两下，这时加入300ml的水，大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可。 鸡煲蟹的做法，你学会0今天，郑老师教你做猪肝番茄汤，美味十足，快去学起来吧！ 猪肝番茄汤所需的食材： 猪肝、番茄、白玉菇、淀粉、白糖、料酒、胡椒粉、食用油、食盐、酱油。 猪肝番茄汤的做法步骤： 1.猪肝洗干净，切成薄片，放入清水里浸泡20分钟，没有血水后挤干水分，装入碗中加入料酒、淀粉、胡椒粉、食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟； 2.番茄洗干净去皮，切成小块，白玉菇洗干净，切成小段。起锅加油烧热，放入番茄块小火翻炒至出汁，加入适量白糖30今天，郑老师教你做冰糖雪梨盅，美味十足，快去学起来吧！ 冰糖雪梨盅所需的食材： 雪梨、老冰糖、花椒、枸杞、清水。 冰糖雪梨盅的做法步骤： 1.雪梨洗干净，不用去皮，擦干水分后用工具把顶部1/3处切开，再用勺子把里面挖空，别把底部挖穿了。挖出来的雪梨肉切成小块，再放回雪梨中； 2.雪梨里面加入适量冰糖、花椒，各放3块就够了，把削掉的部分盖上，用牙签固定，放进盘子里装好。蒸锅加水烧开，把雪梨放进锅里蒸20分钟，打开放入枸0今天，郑老师教你做萝卜蒸肉丸，美味十足，快去学起来吧！ 萝卜蒸肉丸所需的食材： 白萝卜、猪肉、香葱、生姜、食盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、香油、淀粉。 萝卜蒸肉丸的做法步骤： 1.猪肉去皮，剁成肉末。香葱、生姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时; 2.白萝卜去皮洗干净，用工具擦成细丝，放入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，杀出了很多水，用手挤干萝卜丝的水分。起锅加0今天，郑老师教你做上汤西蓝花，美味十足，快去学起来吧！ 上汤西蓝花所需的食材： 西蓝花、鸡胸肉、香肠、玉米粒、淀粉、猪油、食盐、鸡精、料酒。 上汤西蓝花的做法步骤： 1.西蓝花掰成小块，放入清水里浸泡20分钟。鸡胸肉切成小丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀腌制10分钟。香肠切丁，玉米剥成粒; 2.起锅加水烧开，放入适量食盐、食盐，倒入西蓝花煮2分钟，捞出沥干水分。起锅加入一勺猪油，烧热后倒入腌好的鸡丁翻0今天，郑老师教你做酸辣藕丁，美味十足，快去学起来吧！ 酸辣藕丁所需的食材： 莲藕、香葱、蒜瓣、青尖椒、红尖椒、食盐、生抽、香醋、老抽、白糖、干辣椒、食用油、水淀粉。 酸辣藕丁的做法步骤： 1.莲藕去皮洗干净，切成手指粗的藕条，切成指甲盖大小的藕丁，放入清水中淘洗2遍，沥干水分备用。烧一锅开水，放入藕丁煮1分钟，捞出过一下凉水，沥干水分备用; 2.碗里加入适量生抽、老抽、香醋、白糖搅拌均匀。青尖椒、红尖椒洗干净，切0今天，郑老师教你做萝卜糕，美味十足，快去学起来吧！ 萝卜糕所需的食材： 白萝卜、食盐、粘米粉。 萝卜糕的做法步骤： 1.买一根大白萝卜，去皮洗干净，用工具刨成细丝，放在盆子里，加入一勺食盐翻拌均匀，腌制20分钟; 2.给萝卜杀水，加入适量粘米粉抓匀，没有干粉即可，把萝卜丝装入盘子里，用手抹平压实; 3.蒸锅加水烧开，放入萝卜丝蒸40分钟即可，取出萝卜糕，切成条，放进油锅里小火煎至两面金黄即可食用。 萝卜糕的做法，你学会了20今天，郑老师教你做芝士焗红薯，美味十足，快去学起来吧！ 芝士焗红薯所需的食材： 红薯、黄油、马苏里拉芝士。 芝士焗红薯的做法步骤： 1.红薯洗干净，不用去皮，对半切开后放进烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟，把红薯蒸熟。在蒸好的红薯外面包上锡纸，不然等会儿要烤糊的。黄油放入碗中隔水融化，或是切成小丁; 2.用勺子把红薯瓤都舀出来，放入碗中后加入融化的黄油，用勺子搅拌均匀，重新放回到红薯皮中，用勺子抹平表面，撒上一些马苏0材料： 鸡腿2只 姜片5片 葱段2根 料酒适量 盐适量 食用油适量 酱油适量 香菜适量 步骤： 将鸡腿洗净，切几刀在鸡腿上。 锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将鸡腿放入锅中焯水，捞出备用。 另起锅，加入适量的食用油，放入姜片、葱段炒香。 将炒香的姜葱均匀地铺在蒸盘上，将焯水后的鸡腿放在上面。 锅中加入适量的水，大火烧开后将蒸盘放入锅中，用中火蒸20分钟，直到鸡肉熟透。 取出蒸好的鸡腿，切成块状，摆盘即可。
