想学正宗板面，山东附近哪里有教的… 18678088702

不怎么

本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤食这一行的辛苦只有自己才能体会得到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家

用料 牛肉 克 生抽 勺 冰糖 克 八角 个 盐 克 干辣椒 个 老抽 勺 牛肉板面（卤的做法）的做法 先泡 把辣椒和花椒泡水 然后煮牛肉： 切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。 然后炒： 郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料 炒的辣椒差不多快黑了（我看网上炒黑，但是我炒不黑，不知道为啥）放牛肉、料酒或白酒继续炒。 牛肉炒的差不多了，放酱油，耗油，白醋等炒几下。

求实店教学板面

用料 香叶 6g 小茴香 5g 孜然 8g 丁香 2g 花椒 2g 桂皮 5g 大料 8g 白蔻 3g 红蔻 4g 肉蔻 5g 草果 6g 甘草 2g 辛夷 3g 陈皮 2g 良姜 5g 砂仁 3g 白芷 4g 木香 2g 紫草 8g 胡萝卜片 80g 姜片 80g 葱段 100g 素油 500g 鸡油 300g 辣椒 大量 蚝油 100g 蒜蓉酱 50g 郫县豆瓣酱 适量 番茄酱 50g 鸡精 适量较少 酱油 适量 牛肉 500g 面粉 500g 水 240g（和面用水） 盐 150g 碱 2g 淀粉 水 4L(汤料用水) 安徽牛肉板面（不将就）的做法 素油鸡油混合先炸前5种干料3-5分钟无需泡水炸后扔掉 加紫草调色

祥城利军板面加盟简介 一加盟的优势 1.统一商标使用（依托总部品牌优势更快的打开市场） 2.统一餐具使用（总部统一采购，享受质优价廉的批发价） 3.统一配送卤料（省时省力，成本更低，味道有保证） 4.免费帮助选址（总店派专业老师去加盟店所在地实地考察）。 5.所有外卖，短视频都有专门的区域经理全程协助运营。 6免费产品更新，在保证板面，牛杂面，大盘鸡，熟食，凉拌菜，卤菜，牛骨锅，麻辣牛杂锅，飘香肥牛锅，等特色的基础上每

手做了用料 牛肉 适量 各种调料 适量 鸡蛋 4个 玉米油 100克 豆皮 1张 家庭版板面的做法 茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好 桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用 葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔 辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了 继续，加牛肉块

我是安徽人特别爱吃板面

板面的做法来了

用料 牛肉 300克 郫县豆瓣酱 1大勺 番茄酱 2小勺 蒜蓉辣酱 2小勺 牛油火锅底料 1包 干辣椒 1大把 香叶 3片 八角 3个 花椒 30粒 蚝油 1大勺 老抽 2小勺 大葱 半根 姜 5片 全麦面粉 300克 水 145克 碱面 0.5克 盐 1小勺 淀粉 适量

用料 香叶 6g 小茴香 5g 孜然 8g 丁香 2g 花椒 2g 桂皮 5g 大料 8g 白蔻 3g 红蔻 4g 肉蔻 5g 草果 6g 甘草 2g 辛夷 3g 陈皮 2g 良姜 5g 砂仁 3g 白芷 4g 木香 2g 紫草 8g 胡萝卜片 80g 姜片 80g 葱段 100g 素油 500g 鸡油 300g 辣椒 大量 蚝油 100g 蒜蓉酱 50g 郫县豆瓣酱 适量 番茄酱 50g 鸡精 适量较少 酱油 适量 牛肉 500g 面粉 500g 水 240g（和面用水） 盐 150g 碱 2g 淀粉 水 4L(汤料用水) 安徽牛肉板面（不将就）的做法 素油鸡油混合先炸前5种干料3-5分钟无需泡水炸后扔掉 加紫草调色

用料 牛腱子 500克 黄酒 4勺 生抽 5勺 老抽 2勺 黄豆酱 2勺 郫县豆瓣酱 2勺 辣椒面 2勺 辣椒 1把 蒜片 5瓣 姜片 4片 洋葱 1/4个 超美味牛肉板面的做法 牛肉浸泡半小时，切粒焯水5分钟，温水洗净。 锅中放油煸香姜片，放牛肉煸出水汽 放豆瓣酱黄豆酱煸炒出香味，洋葱蒜片炒香。 辣椒面辣椒，生抽老抽黄酒下锅翻炒。 倒入之前焯牛肉的水大火煮开，中火盖盖子1.5小时，放盐调味。 煮一碗宽面 浇上牛肉

板面 炸酱面 米线 免费加盟

用料 干辣椒 自喜量 羊腩 三斤 羊油 300克 香菜 10根 香叶 3片 小葱 5根 大蒜 一头 盐 两勺 鸡精 三勺 生抽 四圈 老抽 四圈 黄豆酱 两勺 郫县豆瓣酱 四勺 炖肉包 一个 二锅头 三圈 花椒 二十粒

用料 干辣椒 自喜量 羊腩 三斤 羊油 300克 香菜 10根 香叶 3片 小葱 5根 大蒜 一头 盐 两勺 鸡精 三勺 生抽 四圈 老抽 四圈 黄豆酱 两勺 郫县豆瓣酱 四勺 炖肉包 一个 二锅头 三圈 花椒 二十粒

在徐州哪里能学习到正宗牛肉板面和酱香米线技术？徐州安徽正宗牛肉板面，老味酱香米线培训，实体店面专业老师一对一手把手教学，14年实体店经验，味道好，采用纯香料熬制。包教包会，学会为止，详情欢迎来电咨询，另有炸酱面，酱香面，美味凉皮等小吃，学习两样有优惠，欢迎咨询学习V：lilei2942

祥城利军板面的利润，具体情况如下： 1. 成本方面： - 食材成本：面条、牛肉、牛杂，酱料等食材是主要的原材料，新鲜的食材，质量好，保证口感。食材成本大概能占到营业额的30%-40%左右。 - 房租成本：店铺的位置和面积对房租影响较大。如果是在商业中心、人流量大的地段，房租成本会较高；而在一些相对偏僻的位置，房租则会低一些。一般来说，房租成本可能占营业额的5%-10%。 - 人工成本：包括厨师、服务员等人员的工资。一家中等规模的祥

用料 牛肉 一小块 鸡蛋 4个 盐 8克 生抽 1勺 酱油 1勺 鸡精 1勺 油麦菜 1把 面条 2份 郫县豆瓣酱 2勺 配料表 花椒 20粒 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 良姜 1块 白芷 5片 栀子 2个 茴香 5克 干辣椒 1碗（不吃辣的少放） 葱段 6段 姜 4片 水 适量 牛肉板面（特辣版）够味儿的做法 所有配料准备好！肉切块！备用！ 锅中放油加入所有配料！ 再加入葱段姜片！翻炒几下！ 再加入干辣椒，继续翻炒！ 加入郫县豆瓣酱，生抽，酱油！ 加肉继续炒！这一步肉可以提前焯

祥城利军牛杂面是一道美味的面食，以牛杂为主要食材，搭配面条和各种调料制作而成。以下是一种常见的家庭版制作方法： 食材： 牛杂（牛肚、牛肠、等） 面条 葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精 香菜 制作步骤： 将牛杂洗净，切成适当大小的块状。 锅中倒入适量水，加入葱姜蒜、料酒，将牛杂放入锅中焯水，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。 加入

用料 羊肉 500克 孜然 10克 盐 1小勺 红辣椒粉 10克 料酒 5克 生粉 半小勺 油 15克 生烤羊肉串的做法 选择肥瘦适中的羊肉 斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状 加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟 用竹签按照羊肉的对角串起 码入铺好锡纸的烤盘 将羊肉串表面刷少量油

用料 牛肉 适量 各种调料 适量 鸡蛋 4个 玉米油 100克 豆皮 1张 家庭版板面的做法 茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好 桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用 葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔 辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了 继续，加牛肉块，炸熟

正宗河南老式烩面的做法

正宗啊二红烧牛肉拉面 味道真的好吃

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祖传 啊二正宗24种中药牛肉板面 保证味道好吃的很

用料 香叶 6g 小茴香 5g 孜然 8g 丁香 2g 花椒 2g 桂皮 5g 大料 8g 白蔻 3g 红蔻 4g 肉蔻 5g 草果 6g 甘草 2g 辛夷 3g 陈皮 2g 良姜 5g 砂仁 3g 白芷 4g 木香 2g 紫草 8g 胡萝卜片 80g 姜片 80g 葱段 100g 素油 500g 鸡油 300g 辣椒 大量 蚝油 100g 蒜蓉酱 50g 郫县豆瓣酱 适量 番茄酱 50g 鸡精 适量较少 酱油 适量 牛肉 500g 面粉 500g 水 240g（和面用水） 盐 150g 碱 2g 淀粉 水 4L(汤料用水) 安徽牛肉板面（不将就）的做法 素油鸡油混合先炸前5种干料3-5分钟无需泡水炸后扔掉 加紫草调色