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    东铁匠营吧
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    忆趣·北京市丰台区东铁匠营

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      老北京人气招牌主食 老北京炸酱面
      迷乐核 2014-02
      　　1.在面粉中放1小勺碱面和1克盐（咸面放1小勺就够，千万可别多）搅匀，然后再放1个鸡蛋（起到津道的作用），拌匀加250克水和面，揉匀后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了. 　　2.黄豆和青豆提前6小时泡上（如果来不及可以用开水泡1小时），然后放1个大料、10粒花椒和1克盐煮软煮香，黄瓜和心里美切丝、芹菜切粒焯一下、豆芽焯一下放好. 　　3.五花肉切丁（老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅）；黄酱用水调开（别太稀） 　　4.坐
      共 8 张
      迷乐核 8-10
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