一位爱好甜品的文艺女青年， 开了一家80m²的甜品小铺， 成为了快乐的自由职业人 历时3年，这家小铺走向全国。 门店数量超过百家， 以平均40m²的面积， 做出了日均3w+的业绩 为什么是提拉米苏？ 孙小鹿是全国首家提拉米苏专门店 从顾客角度而言，提拉米苏寓意美好， 甜中有苦，口味特别，没有普通甜品的甜腻 （孙小鹿配方11月起再减糖10%，更健康） 从合伙人角度而言，提拉米苏无需太多设备，节约开店成本 配料与制作流程成熟固定，便于统一

孙小鹿的小春日和上海首店荣获2022年最具影响力品牌首店！ 感谢首店经济论坛颁奖孙小鹿 并邀请品牌主理人孙麗论坛分享

2022年，孙小鹿20余款产品上市，多款成为销售过万、过10万的爆款，离不开我们创始人的法甜老师&孙小鹿的品牌顾问Nicolas Pierot！ Nicolas Pierot 曾获： 世界职业技能大赛法国总冠军 ， 第42界世界职业技能大赛世界总决赛亚军 法国甜品艺术造型冠军赛冠军担任上海半岛酒店西点主厨、米其林三星餐厅甜点副主厨、米其林三星餐厅甜点副主厨、法国可可百利巧克力 、学院研发主厨等。 在尼古拉老师和孙小鹿的共同努力下，孙小鹿更多新品即将和大家见

孙小鹿首场大场直播于11月28日开启，直播当天，订单超21万份，销售额168万元，火爆单品销售超7300份！ 三年来，专心做好一件事 给“热爱生活的你” 打开一个释放快乐的盒子 带着美好初心前行的孙小鹿 今天正式 3 周岁啦 2019 年 南京羊皮巷 24 号第一家店开业 西式配方，中国风味 优选每一种食材，米其林星厨品鉴，持续创新迭代 一块符合“中国胃”的提拉米苏，我们做到了 2022 年 脚步继续，初心亦未改变 从切块堂食到礼盒装的诞生 从一家店到覆

喜讯 孙小鹿荣获 由湖南省商务厅、长沙市人民政府、美团共同举办的第三届中国餐饮数字化发展大会颁发的“餐饮数字化发展标杆奖” 感谢主办方 预祝数字化大会圆满成功

2022年11月28日，孙小鹿即将迎来3周岁生日。 历时3年，我们把一家80平左右的提拉米苏甜品店开向全国各地，加盟店铺超百家。 为了庆祝本次3周年，我们决定来点不一样的！ 新品上市，迪士尼草莓熊来了 孙小鹿新品——熊抱美好提拉米苏上市。草莓与提拉米苏的结合，是天真与稳重的统一，是清新与醇厚的交融，每吃一口，都像是在成年后回想孩童时期的天真。 除了产品，这次孙小鹿带来了新朋友--迪士尼草莓熊限量周边。 将草莓提拉米苏放进草莓

疫情3年，实体店生意起起伏伏，一不小心就会亏损倒闭。此外，这几年加盟项目层出不穷，让人眼花缭乱。 种种情况下，很多准备加盟开店的人就会无从选择。今天我们来为大家具体分析，如何选择一个靠谱的加盟项目开店。 孙小鹿的小春日和盐城大丰店 1. 品牌 一个成熟并有一定知名度的品牌是首选，可以较大的降低投资风险。比如，如果加盟资金雄厚，可以选择肯德基、麦当劳这些国际知名度高的品牌。 如果资金一般，也应该选择市场上有一定

孙小鹿的小春日和，自2017年注册研发提拉米苏，如今经过6年沉淀，火爆全网。 今年开放加盟，仅半年多时间，门店就已遍布全国。 今天，我们就来走进孙小鹿的提拉米苏门店，看看近期那些日入3w+，甚至15W+的店铺都是什么样的！ ·昆山万象汇店：单日营业额15W+ ·杭州湖滨银泰店：单日营业额12W+ ·厦门宝龙一城店：单日营业额10W+ ·连云港苏宁广场店：单日营业额10W+ ·青岛万象城店：单日营业额10W+ ·宿迁开元路店：单日营业额7W+ ·盐城大丰店（县

从东部沿海之滨到西南避暑之都，孙小鹿多地新店即将开业！ 上海普陀区环球港中心店 盐城阜宁阜城大街店 连云港赣榆吾悦店 贵阳南国花锦店 长沙开福富兴时代店 多店齐开，孙小鹿的步伐从未停止。 根据发展规划，孙小鹿的小春日和从南京总部启航，前期以江苏、安徽、浙江、福建、江西、广东、河南、广西贵州为主，在多个地区发展稳定之后，再面向全国各区域。 当前，我们已保质保量地度过第一阶段，并且在新疆乌鲁木齐、吉林长春等地开

按照我们品牌合作的程序，在选完址之后，就是开始设计装修了。 比起千篇一律的装修，只有将甜品店装修、类型和地理位置结合起来，才能最大程度地发挥地理优势，在未来的运营中取得主动，从而达到快速获客盈利的效果。 正是严格实施这一程序，孙小鹿已开业70余家店中，50余家在两个月内就已回本，还有10余家开店时长尚不及两个月。 因此，本章内容就和大家分享如何更好地利用店铺地址装修。 1. 适合繁华街道的甜品店设计 甜品店的类型可

2022年10月15日，大丰吾悦广场一楼，一家装修简约大气的店铺正式开业，门头清晰的店名醒目，吸引来往人员的目光，这便是孙小鹿盐城大丰吾悦店。 橘黄的主色奠定了其明丽活泼的主调，正如这家店铺的两位店主：银子和方方——从有两个孩子的年轻全职宝妈，到开业日销4w+的甜品店店主，她们两人的故事，值得你我共同借鉴。 银子和方方 为什么会决定加盟孙小鹿？ 谈及两人的加盟契机，其实非常具有偶然性。 今年暑假，盐城开了一家孙小鹿，

地处长江三角洲的宿迁 是“苏大强”这一大家族中 最年轻的地级市 北倚骆马湖，南临洪泽湖 京杭大运河穿境而过 于是有了“居两水中道，扼二京咽喉”之称 它是西楚霸王项羽的故乡， 历史源远流长 乾隆六下江南五次驻跸于此， 赞叹宿迁为"第一江山春好处"。 今天，孙小鹿再次来到了这一“春好处” 宿迁第二家店正式开业！ 地址：宿城区西湖路36号宝龙城市广场1楼 欢迎新老顾客前来品鉴！ 如需合作，欢迎留言

县级市也有大市场！ 盐城大丰吾悦店，首日营业额超过4万！ 孙小鹿盐城大丰店位于大丰吾悦 秋日的第一口甜，正在前往全国更多市县！ 如需合作，欢迎留言

我们开一家甜品店，要多加考虑，关注甜品店设计，对于顾客选购甜品所花费时间、高价格的甜品/大众化的甜品等，也都要下功夫研究。 如：西点专卖店必须要以“店面贩卖”为原则，因此，如何在门店设计时提高对顾客的吸引力，使顾客在店内停留的时间增长，让其有充分的时间选择，是非常重要的事。 今天我们以孙小鹿为例，详细介绍甜品店应该如何设计，才能吸引顾客。 甜品店的标准形态可以分为两种： 一种是深度较长，门面较窄，孙小鹿

咱们的评论区，有秀恩爱的，有顾家的，还有……#加盟##孙小鹿#

品牌历程 孙小鹿的小春日和，全国首家提拉米苏专门店。 从创店之初至今已有6年，仅抖音平台，热门单品销量高达5.6w份。我们希望把孙小鹿的产品和服务传递给更多人，心里有了那么一点甜，就足以勇敢面对生活里的风霜雨雪。 l 2017年 新街口明瓦廊首店开业，起名为“一只鹿” 被选为世界女排赛指定烘焙供应商 l 2018年 被选为世界女排赛指定烘焙供应商 l 2019年 南京小时味餐饮管理有限公司成立，负责门店运营事宜 门店搬至羊皮巷，正式更名“孙

在众多行业中，甜品业一直在稳步发展，并成为当下最有吸引力的行业之一。想要投资甜品店，有了资金，也选定了理想的店面，理所当然就要考虑：应该经营什么风味？ 很多经营者对甜品制作在行，贸然招兵买马开张，结果附近人群不爱吃甜品，结果可想而知。 麦当劳开店前对商圈的调查一向做得很彻底，往往会雇佣人员对当地过往人群进行归类，对社区住户的消费习惯以及消费能力做调查，同时把附近的甜品、小吃店的经营情形一并做了详尽的

开业第一天营业额轻松突破10万！ 次日营业额再破12万！ 中秋假期总营业额超43万！ 你敢相信一家甜品店会有这样的傲人成绩吗？ 孙小鹿杭州湖滨银泰店用真实数据告诉你： 三天回本太简单选对赛道， 弯道超车只是其次， 原地起飞才是终极目标 如需合作，请留言。

好的品牌店必有好的选址，想要成为下一家星巴克、好利来，靠得不仅是对产品的深耕，还有绝佳的地理位置。 纵观餐饮界知名品牌，无一不对店铺选址极为重视： 好利来的“金角银边”，将四方客流尽揽于一处；麦当劳“千分选址法”，结合人流量、客单价等因素，计算预选门店未来收益；星巴克大多布局商圈、交通枢纽、高端写字楼与高端住宅，对标人群精确；…… 对选址的谨而慎之，带来的收益极为可观： 2014，好利来在证券交易所上市上市

这两年，甜品店层出不穷。 据了解，2021年618，西点类产品在淘宝榜上尚无数据，仅仅一年的时间，西点产品后来居上，在2022年618打下3.72亿的营业额。 与此同时，在投资领域，烘焙的关注热度上涨500%。 种种迹象表明，甜品行业迎来了爆发点，尤其是法式甜品对中国烘焙行业的影响越来越大，各式纯法式和适应市场做出调整的法式甜品店越来越多。 今天，我们以孙小鹿的提拉米苏店为例，从产品角度，来聊一聊成功的法甜店主不会告诉你的“开店秘

近两年，甜品行业的发展有目共睹，让不少人产生了开店的想法。但不是人人都适合开店，谈到开店条件前，我们先要了解3种开店模式！ 1. 组织型 这种模式适合资金和和时间都充裕的店主，自己全职的同时，还会雇佣多位员工。 缺点：经营风险较高； 优点：一旦成功，投资报酬率高。 典型案例：孙小鹿的小春日和母店 2. 自雇型 自己开一个小型甜品店，个人既是老板，也是员工，这种模式适合有一定专业能力、不想受拘束的人。 缺点：每个月营收

无论东方还是西方，甜味在人们心目中的地位都举足轻重，甜品行业因此蒸蒸日上。 据统计，中国已经成为全球第二大甜品消费国，甜品行业的毛利率为65%，咖啡行业的毛利率为60%-70%。 高收益之下，各类甜品店如雨后春笋，遍布热门商圈。 然而，不是每个人都能在甜品行业分到一杯羹。 半年亏掉18万vs日收入10万 甜品店主A：因为想过“理想生活”开了一家甜品店，投入的精力和金钱都不少，却最终在情人节正式关停，从开业到停业半年时间， 亏了

浪漫至死不渝 2021年10月30日，“提拉米苏之父”——阿多·坎佩尔（Ado Campeol）去世，终年93岁。阿多·坎佩尔就这样结束了他传奇的一生，但是与他密不可分的甜点——提拉米苏的故事仍在继续。 提拉米苏，这个意义即为浪漫的糕点，在意大利语种中代表“带走我”的意思。 细究其历史渊源，可以追溯到17世纪的一种叫Zuppadel Duca或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出

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