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0有朋友鉴定网购西藏雪莲菌有无治病菌吗
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9过年回了趟家，养了大半年的菌被瓜分的只剩一点了 ，发酵太慢，突然想起还有这个
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31材料 奶开菲尔菌种、全脂纯牛奶、全脂奶粉(粉水比，1比3至3.5)、牛奶不需要加热。冷藏和室温牛奶直接用就可以了。、塑料滤网20目、小号一体硅胶刮铲、玻璃瓶子。(注意；不要接触油和金属器皿) 1、首先要有奶开菲尔菌种，高温天气尽量少入菌种，同城没问题，路程二天以上尽量不入，已经入了就最少准备三五天以上时间恢复菌种活力。 2、收到菌种后，先将菌种过滤出来，只要菌粒，将菌种放到玻璃瓶子里，用纯净水或凉开水清洗一下菌粒，将
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3从来没喝过这种饮料但很有兴趣，平常喜欢喝各种发酵类饮料，有没有什么牌子比较推荐先尝尝味道啊？谢谢各位
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3我是在贴吧了解的开菲尔，一个月前在闲鱼买了开菲尔，跟着吧里的教学，养的还算成功。对开菲尔兴趣变得越来越有兴趣，本着精益求精的心态，近期在美国直邮了一份奶开，一份水开，今天看到美国那边发货的记录了。兴奋等待中。其实我现在还不知道这个收到后怎么激活，有没有哪位能指导一下。
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3开菲尔的缺点：含有酪蛋白：对酪蛋白和乳制品过敏的人应该从他们的饮食中去除由牛奶制成的开菲尔，因为它含有大量的酪蛋白。副作用：有些人可能会因食用富含益生菌的食物而出现一些副作用，如便秘、腹胀或消化问题。肠道或肠道问题：益生菌成分会导致肠易激综合征或肠道感染。其他情况：发酵饮料中的酸性和益生菌成分会导致湿疹等皮肤病，以及蛀牙和肝脏疾病等其他问题。自身免疫性疾病：患有艾滋病等免疫系统减弱疾病的人应咨询医
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6万万没想到，这么好养活，生长速度太快了，喝不完根本喝不完。一般白天换奶，晚上下班喝，长得太快酸奶太多喝不掉了 美国菌，个人觉得就干酸度都蛮好的，密封冰箱发酵🈶嫩豆腐感。有需要的菌友联系共 5 张思维怪物
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1坐标天津室温25度左右，24小时室温发酵后酒味很重辣嘴，气泡感很重，半固体，乳清出来，12小时发酵没有香槟味，有一点酒味，没有凝固。用的是京东七鲜超市自营的巴氏奶。瓶子盖子都高温消过毒还是不行
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29俄罗斯高加索菌种 高加索奶开菲尔做的酸奶特点，菌宝宝喜欢漂浮在上面，菌种活跃度高，也能结成大颗粒，大颗粒活性差，拆碎成小颗粒活性增强，发酵过程看上去有很多小气泡，闻起来有点香槟酒味，有淡淡的酸味，口感有一点点颗粒感，还带点开菲尔独有的咸味。
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24奶开菲尔是美国种，发酵的酸奶会凝结成嫩豆腐状，已经养了好多了，还用做豆腐的磨具萃取希腊酸奶，还有红茶菌，做了苹果醋！真的很酸很酸的那种醋！真醋，可以凉拌菜，没有一点甜味。当然做康普茶的，短时间发酵的也是酸酸甜甜的。 有没有朋友可以跟我换点水开菲尔的。共 5 张
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20用这种发酵行吗，每次留一点直接加水加糖，都不用捞菌种出来是不是很方便
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22自家繁殖的开菲尔菌粒（是一种用牛奶喂养的可以当做宠物的细菌-真菌复合体），德国种，不同于常见的雪莲菌。 菌种特点：活性强，繁殖快，产酸较弱，产粘液多，发酵后的酸奶浓稠丝滑。发货数量：不少于5粒，可发酵至少100毫升牛奶（25℃时一般24小时内可凝乳）价格：25元包邮，偏远地区除外。说明：菌种平常放冰箱里冷藏控制过快增殖，所以数量不多，拍前请务必联系卖家确保有货。卖家平时较忙不天天在家，拍后48小时内给发货。 闲鱼号：
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5就30度左右24小时，用的开菲尔菌和伊利的纯牛奶，有没有大佬知道啊，菌种看起来还是正常的
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7卖家说发我50g开菲粒，结果发来这个东西。这什么东西？
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2用的普通uht奶，发酵了3天后菌群还减少了，酸奶还不够酸，有股蔗糖的甜味(吃甘蔗的牛)，是不是奶里抗生素多的原因？逸力多
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1买了辉山牛奶真不行，发酵两天还是水状（原本金典牛奶发酵一天就好了），昨天单独拿一坨开菲尔发酵200ml辉山牛奶，今天一看还是水状，开菲尔直接裂开了怎么回事，放进去前像图一一坨的今天看到，开菲尔直接全散了。我就过滤出来直接不敢在发酵辉山牛奶了，跑去超市买了蒙牛牛奶
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2这牛奶好像很垃圾，发酵都分层了，奶还是跟水一样……之前是用的伊利 金典牛奶
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3开始只有1g 就强制它高难度工作250ml牛奶 现在500ml 顺便问下这是什么菌 闲鱼上买的说是 机构开菲尔菌
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25慢慢的发现之前买的500ml 密封发酵杯不够装了 买这个一步到位算了
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17偶在查找开菲尔发酵器时，最先找到了以下这三款专门设计用于发酵开菲尔酸奶的设备， 先放图一下吧，不过各有不理想之处。
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10我这里降温了3℃这样，原本一天可以发酵500ml酸奶，现在2两天都凝固不了，能不能放太阳底下发酵没酸奶喝了
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13开菲尔菌浮在上面 头痛，有什么方法让它下去。浮在上面 下面的奶没法发酵做不出豆腐状。搞得上面过度发酵 下面🈶没发酵好
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7每天过滤开菲尔前都要用酒精消毒杯子，滤网，勺子。看到有文章说开菲尔菌群会杀死其他杂菌，有必要每次过滤都消毒吗？
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0觉得不够酸，想放进蒸箱继续35度发酵，可以吗？唾液里的细菌会不会影响发酵？
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6从吧主那里入了菌，适应了一天。现在活性不错，第一次不是很凝固，后面两次是凝固的。我现在过滤的网，出了第一次高温消毒了一下，现在都是用完，用纯净水冲了晾干就拿来用了。主要是瓶子和勺子我也想这么做，不知道可不可行。每次都加热灭菌也挺麻烦。
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4入坑开菲尔酸奶1个月，每天制作1次，每次制作都是用木勺把菌种捞出。请问有没有大神试过用茶漏进行过滤？效果怎么样？速度快吗？
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103酸奶嘛 就是图益生菌的量大 种类多 雪莲菌有雪莲菌的菌种 开菲尔有开菲尔的独特 于是我把它们混合在一起 它们相互补充 和谐发展 发酵 产品酸中带气 奶香四溢
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3最近新买的菌种，跟之前买的雪莲菌不一样是密封发酵的，块比较大，差不多一厘米，挺结实的。
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46手里有一份10克左右的美国菌种，发酵一个礼拜的总结。 温度：十月底北京未开任何加热设备室内温度； 时间：12-20小时之间； 牛奶：前三天蛋白质3.0牛奶100ml，后四天蛋白质5.0牛奶100ml； 器皿：前四天290ml玻璃罐，后三天580ml玻璃罐； 状态：时间较短时菌种周围凝固，漂在上层，下层有液态奶，此时口味清淡，不太酸，拉长时间液体仍存在，有乳清析出，口味酒感重，微苦，感觉发过头了。困惑于总是未完全发酵和过度发酵的状态… 请问有经验的朋3😂😂某鱼18块买了一颗开菲尔菌种，1cm指甲大小，有1g发酵200ml酸奶，24小时。是不是发酵。时间还不够啊？只有一颗菌种它能繁殖吗？三天了好像看不到他长大………11网购的菌种，养了三次。 第一次，用蒙牛纯牛奶，室温20度，24小时成功发酵成果冻状。 第二次，觉得纯牛奶成本高，换成用伊利奶粉冲泡的牛奶，倒入菌种碗中。这次发酵不成功了。室温20度，24小时后，奶液还是液态的，菌种成了一团团酸奶球，浮在奶液上。 第三次，我担心是奶粉不好，于是再换回纯牛奶。这次也不行了，室温20度，24小时后，奶液不凝固，菌种也是酸奶球。 我没有养开菲尔的经验，不知道是哪里没做好？我猜测有这几个原因： 121咸鱼看都是几十块一份的开菲尔军团，不太敢买，也不会鉴别。怎么办41是付费分享，还是免费分享呢？运费肯定是要自付4我有一个想法，通过少量的开菲尔菌群和较多的商用菌粉来改良开菲尔。可行吗。 有一些商用菌粉品质很好，大有裨益，我们的群验证过了 灵感来源于@fangray5请问水开菲尔可以用蜂蜜水发酵吗？926每天早中晚饭后各一杯奶开菲尔咖啡，5.12日收到在宝买的2克开菲尔菌种，收到在多买的12克开菲尔菌种(两家开菲尔菌种都可以，因为巳经用奶粉做了一年多优古母开菲尔酸奶，一个味。)，全都用奶粉做的，粉水比1比3，天气25度上下，16天翻了8倍，现在每天产出800克酸奶，半天冷藏室发酵，大部份时间室温发酵，发酵感觉还是有点快了，昨天开始试着全程4度冷藏室发酵，为夏天冷藏室发酵打好基础，全程放冷藏室发酵20小时也够了。共 6 张4求助各位大神解答一个问题：不同种的开菲尔菌种可以混养吗？谢谢9本人北京的，担任开菲尔贴吧吧主有几年了！我的菌种可能也遍布全国各地了！无意浏览了一下闲鱼开菲尔，发现这个人完全复制了我的闲鱼菌种的文案，一点不改，真是个奇葩！这东西大家都在卖，我也在卖，我从不抵触别人，可为什么要复制别人的呢，这个过程对我来说是真实的，可换了你就是骗人了！ 我要不要追究一下呢？3我家的两种奶开菲尔，左边据说是美国种的，右边是我闲鱼的，美国种很酸，闲鱼的没有那么酸，谁知道是怎么回事14江湖骗子
2024-05
前一天早上发酵完我就没放冰箱，回家发现牛奶变质了一样，闻着有点奇怪，尝了尝是苦的。 目前酸奶球会形成，但是味道没有酸味，完全是苦味，应该怎么补救？10准备养菌给父母调理身体，求购开菲尔菌粒，不是雪莲菌哦。 等消息，谢谢8大家帮我看看这是怎么回事呢？ 有一些菌变成了菌膜的样子，成片状的，还很大一片，看起来还在继续生长的样子。其他的菌正常。也用这个继续做酸奶，味道也没变，这是咋回事呢。#开菲尔#46前次饲养了大半年，从 22 年 1 月开始到 8 月结束，最后因为酸奶太酸，损害牙齿放弃了。导致放弃的另一个原因是每天都要定时更换喂养，有时候会没时间，每天都制作酸奶也造成做得过多，超过能吃掉的，家里其他人不爱吃这种酸奶，只能积攒一些酸奶发面做馒头用，感觉有些浪费。 这回重新买了菌种，希望能有办法做出不那么酸的酸奶，对牙齿友好的，用吸管喝，最大程度减少对牙齿的伤害。另外，还想驯化菌粒适应温度变化，在随时从室温到3有颗粒比较大的那种水开吗？克粒比较大，不容易碎裂掉渣的那种
