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2017-02-21
水活度和饲料含水量水分活度仪吧
成品饲料的含水量长期以来一直是一个重要的品质参数。在许多国家，立法规定了饲料的含...
2017-02-15
教你识别保质期“障眼法”水分活度仪吧
农绍庄教授提醒大家，个别厂家商家会利用喷码机等修改生产日期、保质期等情况，所以在...
2017-02-15
保质期越长营养流失越多吗？水分活度仪吧
对！营养成分的损失与保质期延长正相关！ 　　“食物营养成分的损失与保质期延长往往是...
2017-02-15
保质期越长防腐剂越多吗？水分活度仪吧
错！延长保质期方法很多，不一定要靠防腐剂！ 　　“延长食品保质期的方法很多，不一定...
2017-02-15
如何做好糕点的防霉？水分活度仪吧
1．配方上：适当减少水的添加量，或者增加糖量，降低水分活度； 2．工艺上：在原有烘...
2017-02-15
为什么同样的配方和工艺，有时产品的防霉期长，有时...水分活度仪吧
这是由于不同的气温条件造成的，在高温高湿天气首先使得水分活度增大，产品霉变几率大...
2017-02-15
影响糕点防腐期的主要因素有哪些？水分活度仪吧
1、产品本身的因素 -- 水分活度的重大影响 （1）水分活度是影响糕点保质期的内部主要...
2017-02-10
巧克力产品的制造过程和水分活度的影响水分活度仪吧
巧克力的生产过程取决于不同制造商的配方和工艺。虽然说起来很简单，但真正要做出可以...
2017-02-10
巧克力中如何应用水分活度？水分活度仪吧
在上个世纪，斯考特先生发现了微生物的生长有个特定限制数值的水分活度值，在这个数值...
2017-02-05
面包、蛋糕、糕点中常用的降低水分活度的亲水物质五...水分活度仪吧
　　酶制剂能起到改善面团，延缓面包老化，改善面包色泽，延长产品货架期的作用。在糕...
2017-02-05
面包、蛋糕、糕点中常用的降低水分活度的亲水物质四...水分活度仪吧
食用胶一般都是亲水性的高分子化合物，本身有较强的吸水性，可使食品保持一定的水分含...
2017-02-05
面包、蛋糕、糕点中常用的降低水分活度的亲水物质三...水分活度仪吧
　　乳化剂能降低淀粉分子的结晶程度，并从淀粉颗粒内部阻止支链淀粉凝聚，防止淀粉的...
2017-02-05
面包、蛋糕、糕点中常用的降低水分活度的亲水物质二...水分活度仪吧
在面团中添加食盐可增加面团的筋力而使持气性提高，杀菌防腐、延长产品保质期、增白、...
2017-02-05
面包、蛋糕、糕点中常用的降低水分活度的亲水物质一...水分活度仪吧
糖在糕团中不仅可以改善糕团的色、香、味、形，还是面团改良剂，双糖对面粉的反水作用...
2017-02-05
降低食品中水分有两种传统方法水分活度仪吧
干燥是食品防腐最古老的方法之一。除防腐之外，干燥产生了食品的自身特性，如同发酵。...
2017-02-05
常见食品的水分活度水分活度仪吧
如同pH，每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下...
2017-01-17
卤素水分仪的优势水分仪吧
卤素水分测定仪是目前市场上一种新型的，可以快速测试出样品水份含量的仪器。产品以其...
2017-01-17
卤素水分仪原理水分仪吧
卤素快速水份测定仪是一种新型快速的水分检测仪器。其环状的卤素加热器确保样品在高温...
2017-01-17
固含量水分检测仪介绍与工作原理水分仪吧
固含量快速测定仪是集混合加热、自动称重、自动校准、温度设定及微调温度补偿等众多优...
2017-01-17
红外水分仪原理水分仪吧
红外线水分仪是根据“国家标准法”原理研制而成的烘干称重法快速水分测定仪器。它采用进...