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2022-08-17
面对涨价压迫，火锅店食材成本管控怎么做？餐饮采购吧
原料涨价，是火锅人无法避免的痛： 根据国家统计局发布的数据，7月，食品价格上涨6.3%...
2022-08-10
食堂如何保证食品安全？餐饮采购吧
学校、政府、企事业单位对于食堂的食品安全是相当看重的，因此必须要把好食材质量关。
2022-08-10
餐厅如何控制仓库库存？餐饮供应链吧
不多买 不多收 设置库存上下限预警
2022-08-10
高标准的餐厅食材验收是怎样的呢？餐饮采购吧
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2022-08-02
是什么导致了餐厅盘点的盘盈盘亏数据偏差大？餐饮管理吧
1.盘亏数据真实性不高，导致最后的毛利率结果真实性不高； 2. 摆放位置不正确，盘漏了...
2022-08-02
餐厅食材采购时，数量如何管控？餐饮采购吧
第一，保证餐厅食材的入口——申购没有问题，制定阳光采购三个责任人制度。三个责任人，...
2022-08-02
餐厅降低库存的方式有哪些？餐饮管理吧
第一，退给供应商。餐厅要把用不完的商品退给供应商，换成其他卖得好的原材料，或者直...
2022-07-15
如何将半成品盘点准确？餐饮供应链吧
盘点，是餐厅成本核算、毛利率控制的关键一环。盘不准，餐厅的成本得不到控制，毛利率...
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2022-07-15
临时采购会给企业带来哪些麻烦？餐饮采购吧
临时采购，在大部分餐饮门店已经是常规操作了，一般在计划采购之外，是为了应对临时出...