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补气养血：“五谷加红枣，胜过灵芝草”。红枣是一种全营养食品，它含有人体所需的各种营养物质和人体所必需的所有矿物质，经常吃红枣能使人体保持各种营养的平衡。红枣的铁含量高，而铁是细胞中血红蛋白的主要成份，吃枣增加了体内的铁，有利于血液的补充。
护肤美颜：“姑娘要想皮肤好，煮粥莫忘放红枣”。红枣具有护肤美颜日功效，是因为红枣里面的维生素C、维生素P、18种氨基酸和“环磷酸腺苷（CAMP）”等物质，这些物质均能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止色素在皮肤上沉淀开成色斑，使皮肤白皙光滑。经常吃红枣的人红光满面，神采奕奕，皮肤白里透红、细腻有光泽，看起来生气勃勃，也是这个缘故。
延年益寿：“一日食三枣，百岁不显老”。科学家用大量的实验证明，红枣中的多糖可明显减轻人体免疫器官的萎缩及大脑的老化，多糖具有抗衰老的作用。红枣的含糖量虽然高，但有一半是果糖，这种糖对糖尿病患者危害较小，因此糖尿病人不能吃糖，但可以适量吃枣。老年人经常吃些红枣或喝些红枣酪，配合适当的运动，让身体和大脑保持健康和灵活，有了健康和灵活的身体就是人生最大的快乐！
功效
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清***，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。