【智x若冲】110526【调查】大家拿手的日本料理是什么

本人最近对日本的料理什么的微感兴趣，但是我知道的很少，希望大家把一些知道的，简单的日本料理给偶讲讲，最好顺便讲讲做法

寿司= =。。。
蛋包饭。。。
蘑菇饭。。。
咖喱。。。
洋葱盖浇饭。。。。
海鲜意面。。。
金枪鱼春卷。。。
以上是看五只的电视剧综艺什么的才想去做做看的。。
法式吐司，。。这个是看P的零秒出手学的。。。

法式土司我上次看秘密岚。马子俊好像做过

我表示我是吃货，对于烧什么最苦手了。蛋包饭好物，咖喱蛋包饭上品，咖喱猪排蛋包饭最高！

嗯嗯~
准备何时去试试哇~
！！！
简单！

蛋包饭，一直很好奇是怎么做的~
不要打击我是在炒饭面上放一个煎蛋~

其实一直很喜欢这个~

以前自己试着做过~结果悲剧
在日剧吧里看到有人帖了做法，于是转发过来
粟娇你学会了要做给哥啃哇！

蛋在日语汉字中为“玉子”，说白了，所谓玉子烧就是日式煎鸡蛋而已。这么一讲似乎乏味，实际上，这道菜其实非常有意思，也非常有营养（是日式便当的必选菜）。玉子烧有专用的方形锅，不过也可以用平底锅代替，做得好的话味道不会有太大差别~
以下是具体做法：
[ 材料 ]
鸡蛋 . 牛奶 . 盐或糖（玉子烧分为甜味和咸味两种，按中国人的口味一般应该做成咸味）. 味精 . 日本柴鱼酱油
( 中国酱油可以代替日本柴鱼酱油 ，但是味道会有些重，作玉子烧的时候要少放 )
[ 做法 ]
1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散
2.牛奶 . 盐或糖 . 味精 . 日本柴鱼酱油油拌匀后用过滤网过滤 （盐或糖要少放）
3.用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油
4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 . 待锅热后
倒入适量的蛋液 . 轻轻摇动使蛋液平均分布於锅面 . 煎至半熟表面承现微凝固程度时 . 用筷子由外向内翻卷 . 卷好后在将蛋轻推到外侧
5.空出的锅面再抹层薄油 . 倒入蛋液 . 再将刚煎好的蛋往上轻挪 . 使蛋液充分布满锅面 . 待半熟时以上述同样方式卷起 . 反覆同样的步骤 . 直到蛋液用完 . 或是所需的厚度即可
6.完成后定型（如上图）
玉子烧是日本料理里面最易学但是有最难精的，不同的做法会有不同的味道。邪门的还不止这些，如果在做玉子烧的时候，多放一丁点盐，就会咸得让人难以忍受；牛奶的比例和品种对于蛋卷的质感也有极大的影响。
其实玉子烧的做法不止这些，在蛋液里掺入的东西不一样，味道会有很大很大的不同。想吃抹茶玉子烧可以在蛋液里加入绿茶粉，正宗的玉子烧据说还要放入奶油甚至是奶炼，有种玉子烧居然要放入咖喱。如果想要减肥的话，还可以做成杂菜“玉子烧”，不过配蛋液的时候
一定要小心，因为放多了调料有可能味道很强烈。
最重要的锅~！



原料：
鸡蛋、玉子烧锅（或用平底锅代替）、上汤（或用牛奶代替）、盐、砂糖、料酒。
做法：
1、鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打）；

2、玉子烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端；
3、接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜，金针菇等（甚至辣酱，果酱或沙拉酱，只要你愿意）；
4、重复以上步骤至蛋液完全用完；
5、煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可。



我表示我没这个锅。哥我要会做了，一定请你品尝

这个俺做过~ 只要有那个锅子是非常简单的~~~

好想吃好想吃好想吃好想吃好想吃好想吃好想吃

我只会咖喱饭~~~寿司最近会了一点点~~~

你不是捏过饭团，算上去嘛