真的…简直一模一样…以前我就不爱吃香菜，但可以闻，看到面里放了香菜会一根一根挑出来…自从我闻到臭虫的味道之后…哦god…简直了！！！所以我现在一闻到香菜味就知道我附近有一只……

猫好可怜 其实用洗衣粉搓搓就好了...

我从此无法直视香菜了..

嚼过一只炖在菠菜鸡蛋汤里的 从此戒断香菜 吃了香菜就吐 试过几遍 没用吃了香菜就吐 闻到不会

在古希腊语中香菜的学名叫做coriabdrum。而它的词根koris，则可以直接被翻译成臭虫。有科学家在香菜的香气中提炼出了6种物质，其中大部分是醛类，而在一些昆虫的分泌物里，也发现了同样类型的物质。那么问题来了，既然香菜和臭虫算是殊途同归，为什么有的人就能闻出这样的味道，有的人则觉得香菜一点都不臭呢？
受到调查不喜欢香菜党的基因11号染色体中找到了叫做o26a2的嗅觉受体基因，而正是这段独有的基因让嗅觉受体与鼻子中的气味相互作用，这类人对于醛类物质特别敏感，所以他们也就更能分辨出香菜中的臭味。然而这段基因也不一定是能够决定一生的因素。
举个例子，具有o26a2基因的人，如果他的嗅觉受体活性较弱，就比较容易接受特殊的味道；如果活性较强，则是会严词拒绝。而这段基因所能够决定的人群除了无法接受醛类的气味之外，还有苦味基因和刺激类的也会因为较强的感知能力而接受无能。不过，正因为这段基因的善变性，所以之前不喜欢吃香菜的那群人，说不定会在某一天尝试之后，也会喜欢上这这个味道。

一些草本植物有怪味，吃起来让人恶心。德媒称，17%的欧洲人认为，香菜就是这样一种植物。 据德国《世界报》报道，在东亚，对香菜的厌恶很普遍，21%的人不喜欢吃香菜。14%的非洲人也认为香菜的味道如同肥皂般令人不爽。
香菜有股放屁虫的味道 基因决定你不会爱它
香菜，原名：芫荽，具有强烈的气味，茎叶作蔬菜和调香料，调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。
资料图
是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜，但也有其他因素从中起作用。
通过对香菜叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。
(九碳烯醛被称作“壬烯醛”，十碳烯醛被称作“癸烯醛”。)
肥皂和清洗液中也有类似的醛类成分。
有趣的是，某些甲虫(如椿象)当受到攻击时可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者，其毒雾中就含有醛类化合物。所以有些人对于这种味道还是很排斥的。
这说明讨厌香菜是有基因基础的，这也解释了为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感。当然也有其它基因参与其中。
慢慢地爱上香菜也是可能的。
研究发现反复地暴露在香菜的味道之下，可以让大脑建立全新的积极的联想，慢慢地接受这种气味。研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。

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