鲁绣是历史文献中记载最早的绣种，“奇纨”、“鲁缟”在春秋战国闻名天下，汉代更盛。东汉王充的《论衡》有“齐郡世刺绣，姮女无不能”的记述，可见其规模之大观。用人发刺绣始于盛唐，发丝绣在中国文化长廊中占有独特位置。
鲁绣最有代表性的是发丝绣。发丝绣以人发和丝线相结合，经手工绣制而成，善于表现中国画。主要特点有：绣工精细，技艺超群；绣制的人物、鸟兽惟妙惟肖，给人以呼之欲出的感觉；易携带，是不可多得的珍藏之精品。
抽纱产品亦是鲁绣中的精品。抽纱，也称花边，山东著名的八大花边不仅饮誉神州，而且出口到欧洲、澳洲、日本等地区和国家。八大花边主要包括：即墨花边、梭子花边、棒槌花边、满工扣锁、网扣、勾针、百代丽和泉城花边。八大花边均系手工制品，工艺各具特色，具有很强的实用性。