【翡冷翠——麻汁豆角】菜名取自徐志摩先生对意大利城市“Florence”的音译，即今人所称“佛罗伦萨”。诗人不仅有诗作《翡冷翠的一夜》，亦有同名诗集一卷。“翡翠”作为玉器，顾盼生姿，红色谓之翡，绿色谓之翠，焯水而生的豆角，青翠至欲滴不滴，流转若伤离别的佳人。

【爱眉小札——夫妻肺片】菜名取自徐志摩先生的同名情书文集，《爱眉小札》收录诗人1925年8月9日至31日于北京以及同年9月5日至17日于上海写给心上人陆小曼的日记，辅以1925年3月11日至7月11日期间陆小曼为徐志摩所写的日记，全书乃夫妻之间肺腑片语。有道——最是多情藏不住，每逢佳期倍思卿！

【梅雪争春——白糖番茄】菜名取自徐志摩先生同名诗作，《梅雪争春》刊于《晨报副刊·诗镌》第一期（1926年4月1日），署名志摩，后收入诗集《翡冷翠的一夜》。番茄似梅，白糖如雪，世事在似是而非间变得多义，这是最好的存在形式。

【彩虹似的梦——捞汁什锦】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“揉碎在浮藻间，沉淀着彩虹似的梦”。诗歌作于1928年11月6日，刊于《新月》第一卷第十号（1928年12月），后收入《猛虎集》（上海书店，1931年8月）。诗人之恋——爱上眼前人，情若雨后虹。

【作别西天的云彩——白云凤爪】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“我轻轻地招手，作别西天的云彩”。人生至情，莫过青山当户，白云过庭。白云流逝，纵使青山留不住，何况人乎？挥手一笑，我自逍遥！

【云游——可乐鸡翅】菜名取自徐志摩先生同名诗作，《云游》原题《献词》，初收录于《猛虎集》，后改名刊于《诗刊》第三期（1931年10月），诗人遇难后被录于其遗集《云游》（新月书店，1932年7月）。面对不可企及之云游，梦想生出翅膀，亦殊为可乐。

【自剖——清蒸鳜鱼】菜名取自徐志摩先生同名散文，《自剖》作于1926年4月5日，刊于《晨报副刊》（1926年4月7日），署名志摩，后录入同名文集《自剖》（新月书店，1928年1月）。自剖即自省，善于自省者，即便如待蒸的鳜鱼，亦有着桃花之于流水的气度。

【素思玛——蚂蚁上树】菜名取自大文豪泰戈尔先生访华期间赠送给诗人徐志摩之印度名字，此名蕴涵着“阳光、希望”的意思。“思”谐音粉丝之“丝”，“玛”谐音蚂蚁之“蚂”。质朴是为大美，佳肴的意义，往往在佳，不在肴。

【沙扬娜拉——冰糖沙梨】菜名取自徐志摩先生同名诗作，《沙扬娜拉》约作于1924年7月，初录于《志摩的诗》（中华书局，1925年8月），后1928年8月由新月书店再版时，仅保留最后一首，改名《沙扬娜拉——赠日本女郎》。“沙扬娜拉”为日文“さようなら”（再见）的音译，“梨”谐音“离”，离者，沙扬娜拉是也。

【枫丹白露——枸杞炒山药】菜名谐音于徐志摩先生对法国宫殿“fontainebleau”的音译，意为“美丽的泉水”。在其1925 年所写的《巴黎的鳞爪》一文中，译为“芳丹薄罗”，后人将“枫丹白露”这一曼妙的词汇误记到先生名下，这是一份荣光。枸杞居丹，山药居白，坦诚相见中，酿就盛情！

【蜜甜的忧愁——糖醋里脊】菜名取自徐志摩先生《沙扬娜拉》一诗之“那一声珍重里有甜蜜的忧愁——沙扬娜拉”。糖者，蜜甜，醋者，酸楚。糖醋里脊，警示我们——爱情是糖，至甜则忧伤。

【别离的笙箫——油焖竹笋】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“但我不能放歌，悄悄是别离的笙箫”。 “焖”通“闷”，笙箫，竹也。别离令人滞气，闷声以至悄然远行，便是常情。

【巴黎的鳞爪——酸菜鱼猪手】菜名取自徐志摩先生同名散文，《巴黎的鳞爪》分三次刊于《晨报副刊》（1925年12月16、17、24日），署名志摩，初收于同名文集（新月书店，1927年8月），后略作删改录于小说集《轮盘》（中华书局，1930年4月）。鱼身为鳞，猪手为爪，再肉艳的巴黎，不过啖食谈笑之间。

【河畔的金柳——金针菇炒牛柳】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘”。金者，金针菇，柳者，牛柳是也。诗有别裁，情有别绪，一种风流最可呼，牛柳爆炒金针菇。

【夕阳中的新娘——红烧鲤鱼】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘”。鲤鱼为祥瑞之物，新人好合常以之配享，身披霞光的鲤鱼，红烧后宛若轻纱薄幔下的新娘，常作他者配享，为其配享的不知何物？