【素思玛——蚂蚁上树】菜名取自大文豪泰戈尔先生访华期间赠送给诗人徐志摩之印度名字，此名蕴涵着“阳光、希望”的意思。“思”谐音粉丝之“丝”，“玛”谐音蚂蚁之“蚂”。质朴是为大美，佳肴的意义，往往在佳，不在肴。

【沙扬娜拉——冰糖沙梨】菜名取自徐志摩先生同名诗作，《沙扬娜拉》约作于1924年7月，初录于《志摩的诗》（中华书局，1925年8月），后1928年8月由新月书店再版时，仅保留最后一首，改名《沙扬娜拉——赠日本女郎》。“沙扬娜拉”为日文“さようなら”（再见）的音译，“梨”谐音“离”，离者，沙扬娜拉是也。

【枫丹白露——枸杞炒山药】菜名谐音于徐志摩先生对法国宫殿“fontainebleau”的音译，意为“美丽的泉水”。在其1925 年所写的《巴黎的鳞爪》一文中，译为“芳丹薄罗”，后人将“枫丹白露”这一曼妙的词汇误记到先生名下，这是一份荣光。枸杞居丹，山药居白，坦诚相见中，酿就盛情！

【蜜甜的忧愁——糖醋里脊】菜名取自徐志摩先生《沙扬娜拉》一诗之“那一声珍重里有甜蜜的忧愁——沙扬娜拉”。糖者，蜜甜，醋者，酸楚。糖醋里脊，警示我们——爱情是糖，至甜则忧伤。

【别离的笙箫——油焖竹笋】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“但我不能放歌，悄悄是别离的笙箫”。 “焖”通“闷”，笙箫，竹也。别离令人滞气，闷声以至悄然远行，便是常情。

【巴黎的鳞爪——酸菜鱼猪手】菜名取自徐志摩先生同名散文，《巴黎的鳞爪》分三次刊于《晨报副刊》（1925年12月16、17、24日），署名志摩，初收于同名文集（新月书店，1927年8月），后略作删改录于小说集《轮盘》（中华书局，1930年4月）。鱼身为鳞，猪手为爪，再肉艳的巴黎，不过啖食谈笑之间。

【河畔的金柳——金针菇炒牛柳】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘”。金者，金针菇，柳者，牛柳是也。诗有别裁，情有别绪，一种风流最可呼，牛柳爆炒金针菇。

【夕阳中的新娘——红烧鲤鱼】菜名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘”。鲤鱼为祥瑞之物，新人好合常以之配享，身披霞光的鲤鱼，红烧后宛若轻纱薄幔下的新娘，常作他者配享，为其配享的不知何物？

【波光里的艳影——番茄蛋汤】汤名取自徐志摩先生《再别康桥》一诗之“波光里的艳影，在我的心头荡漾”。蛋花灿若金光，番茄艳若霞蔚，浮光跃金间，半江瑟瑟半江红。

【天空里的一片云——银耳红枣羹】汤名取自徐志摩先生《偶然》一诗之“我是天空里的一片云，偶尔投影在你的波心”。银耳生发于水，恰似投影于水底的云朵，稠则云卷，稀则云舒。

【新月集——月牙煎饺】主食名取自泰戈尔先生的同名诗集，《新月集》在我国的流布以郑振铎先生的译本最广，声名最隆。天上新月唯有一枚，而月牙饺齐集一盘，非醉眼无此幻象。月下，是谁把酒独叹黄花瘦，饭后，任君出门一笑大江横。

【雪花的快乐——虾仁炒饭】主食名取自徐志摩先生的同名诗作，《雪花的快乐》作于1924年12月30日，刊于《现代评论》第一卷第六期（1925年1月17日），先后收录于中华书局版及新月书店版之《志摩的诗》。炒饭似撷千堆雪之一束，让人食存五观——计功多少，量彼来处；自忖己德行，全缺多减；防心显过，不过三毒；正事良药，取济形苦；为成道业，世报非意。