根据我们的品尝，我们会判断这款酒是年轻还是衰老，是否需要更长时间的成熟，多久是它的最佳饮用期。如果酒中的酸度和单宁还很高，则酒还可以成熟一段时间，如果酒在口中，已经失去了酸度的支撑，单宁也变得松散，则需要尽快饮用。