先抢个沙发

哈哈！你想老切下去吗！没有意思

回答阿宁，当然不会一直切，其实那年在深圳转行学厨也进行了激烈的思想斗争，09年我辞职后去学厨，600块一个月，（没辞职前在公司1700），当时很开心的学着，就是发生了一幕让我对拿勺犹豫了，事情就是，亲眼看到厨师被正在过油的鲤鱼溅油烫伤，当然他勺子都丢了，送医院…很吓人的，手上，身上都是开油…还有一次一个同事炒员工餐头发被烧了一大块，我是个条件反射很强的人，出来家里也交待，挣不挣没关系，但一定别惹祸，平安回家……想了好多，决定还是好好切配吧，上灶的事以后再说……想想那时好幼稚，呵～以至去年，就想通了，既然已经走了这条路，再转行也难了，再说，年纪也不小了，现在一个人来北京闯，只为学几种好菜回老家开店，残度余生～
晚安阿宁…


不惹锅 工资低
雕花工资也高 但是我没那个耐心 我现在就是想伤炉子

现在高不代表以后高，我感觉有几个菜在手里好些

一个聪明的厨师一定要有自己的菜~切配又怎么样手上菜多~只要有兄弟在~不是一样接场子

嗯，人脉也是个因素

你可以凉菜呀！

其实你们南方人很不错了！切配工资要高我们这边好多了！

……
切配而言，都差不多，发现今年招聘的变多了，比以前好找事

那就应该多去几个店学学，最好了大点的酒楼
老在一个地方做，进步有限

兄弟，你在快餐店做过。能学到什么呢。现在我也在这样的地方。别人介绍的，走又不好走。只能过些日子看了，

快餐店，来单很没规律，需要准备的东西很多，早上也是9：30上班，到晚上10：30下班，下午通常休息2至3小时，可能说，之所以叫快餐，就是因为一个“快”字，所以来单快，配菜切菜忙得飞起来，来的菜单一铺就是一桌，宽长达一米情景吓死人，快餐点薄力多销，压下成本就会赚得更多，就是快餐卫生质量方面没什么要求，有什么出品就行了 休息方便 一个月都没有休息，你还是别去了，我们都是肉身。不是神仙。
但快餐店通常很难招到人，太累了。。。所以工资方面好谈，比普通饭店要高点，如果普通饭店2200 快餐至少2500左右。。
如果你有一定切配基础，建议去饭店 酒楼式的厨房，想赚钱最好自己有手艺，不用看别人脸色，有了手艺，自己合伙 单刷 是不是比打工强多了？？
加油。