近年来，我国各地大中城市金鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对金鸽的年需求量，在2003年前后就已高达500万～
800万只，近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区各大宾馆、酒店的金鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡，无鸽不成市”的说法在香港的饮食业中很流行，据预测，今后香港每年从内地购入金鸽将达几亿对之多。所以，发展金鸽大有市场潜力。
金鸽主食是玉米、豆类等原粮杂粮，这类原粮杂粮价格低，低成本可换取高产出。因此，各地可根据市场需求，积极而有计划地适时发展鸽子（金鸽）养殖。
　　鸽肉细嫩味美，其肉含有17种以上氨基酸，10多种微量元素及多种维生素，深受广大消费者喜爱。我国年出口商品鸽1000万只，国内市场也呈供不应之势。
　　农家可利用空房、庭院饲养金鸽，每平方米可养殖5对，一个劳动力能养500对种鸽。相对于鸡、鸭、猪等畜禽来说，金鸽的饲料配置十分方便且价格低廉，如吃黄玉米高粱、豌豆、火麻仁和竹豆等混合均匀后，无须加工便可直接饲喂金鸽。不仅省去了饲料加工费，而且方便养殖户操作。据养鸽专业户经验介绍，养一只金鸽成本只需3元左右，而每只纯利至少不低于5元。
　　因金鸽养殖业具有投资少、成本低、风险小等优点，十分适合各地农村进行庭院或规模化饲养。