1.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡
2将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀 锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状
3.将冰糖水冲入莲子与水果中即可
PS：1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂
2水果可根据喜好随意添加。
3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6