干辣椒：警惕硫磺熏，颜色不能太亮丽。海带：不要买特别绿的。蘑菇：警惕漂白粉，不买雪白透亮。豆芽：警惕化肥泡，不选太粗壮的。枸杞：警惕硫磺熏，不买有酸苦味，特别鲜红的。虾米：警惕用氨处理，要选干爽不粘手的。木耳：有怪味可能掺假。