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经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心检测， “泽糖米”与普通大米相比较有如下特点：
1、不易被人体吸收的醇溶蛋白含量高126.1%； 2、易被人体吸收的谷蛋白含量低24.4%； 3、对心脑血管疾病等的防治有益的亚麻酸含量高75%。 由“苏州大学附属第三医院（常州市第一人民医院）”专家对泽糖米进行了研究， 与食用普通大米相比，食用“泽糖米”有如下特点： 1.餐后血糖水平、糖化血红蛋白水平、血甘油三酯水平明显降低； 2.血清TNF-α（肿瘤坏死因子-α）IL-6(白介素-6)、CRP（C反应蛋白）等引起血管硬化的炎症因子水平显著降低； 3.胰岛素敏感性明显提高。所以此研究进一步证实了“泽糖米”对糖尿病患者而言，既有利于餐后血糖的控制，又有利于胰岛功能的保护，更有益于心脑血管并发症的预防。提示该种新型大米对糖尿病患者具有较高的应用价值。有关该新型大米的临床应用研究目前正在深入进行之中。 另外，“泽糖米”富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列脂肪酸，是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。众多研究证实，α-亚麻酸具有下列功能：增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。故α-亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日1.25 克的一半。目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是欧米伽3系中唯一的必须脂肪酸。所以，日常生活中食用富含α-亚麻酸的新型大米是一种非常明智的选择。
烹饪方法：
1、用水将米洗干净，一般只需1~2遍； 2、加入水比例1:1.2的水； 3、浸泡10分钟以上，然后将电饭煲调成煮饭模式； 4、煮熟后静心等待10分钟，然后就可以吃香喷喷的泽糖米饭了。
1、不易被人体吸收的醇溶蛋白含量高126.1%； 2、易被人体吸收的谷蛋白含量低24.4%； 3、对心脑血管疾病等的防治有益的亚麻酸含量高75%。 由“苏州大学附属第三医院（常州市第一人民医院）”专家对泽糖米进行了研究， 与食用普通大米相比，食用“泽糖米”有如下特点： 1.餐后血糖水平、糖化血红蛋白水平、血甘油三酯水平明显降低； 2.血清TNF-α（肿瘤坏死因子-α）IL-6(白介素-6)、CRP（C反应蛋白）等引起血管硬化的炎症因子水平显著降低； 3.胰岛素敏感性明显提高。所以此研究进一步证实了“泽糖米”对糖尿病患者而言，既有利于餐后血糖的控制，又有利于胰岛功能的保护，更有益于心脑血管并发症的预防。提示该种新型大米对糖尿病患者具有较高的应用价值。有关该新型大米的临床应用研究目前正在深入进行之中。 另外，“泽糖米”富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列脂肪酸，是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。众多研究证实，α-亚麻酸具有下列功能：增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。故α-亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日1.25 克的一半。目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是欧米伽3系中唯一的必须脂肪酸。所以，日常生活中食用富含α-亚麻酸的新型大米是一种非常明智的选择。
烹饪方法：
1、用水将米洗干净，一般只需1~2遍； 2、加入水比例1:1.2的水； 3、浸泡10分钟以上，然后将电饭煲调成煮饭模式； 4、煮熟后静心等待10分钟，然后就可以吃香喷喷的泽糖米饭了。
