六大基酒和香甜酒 
琴酒（Gin） 
伏特加（Vodka） 
兰姆酒（Rum） 
龙舌兰（Tequila） 
威士忌（Whisky） 
白兰地（Brandy） 
香甜酒（Liqueur） 

五大汽水 
苏打汽水（Soda Water） 
通宁汽水（Tonic Water） 
姜汁汽水（Ginger Water） 
七喜汽水（7-UP） 
可乐（Cola） 

重要配料 
红石榴汁（Grenadine） 
柠檬汁（Lenmon） 
莱姆汁（Lime） 
鲜奶油（Gream） 
椰奶（Pina Colada） 
鲜奶（Milk） 
蜂蜜（Honey） 
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup） 
薄荷蜜（Peppermint Syrup） 
可尔必思（Calpis） 
葡萄糖浆（Grape Syrup） 

重要果汁 
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁 
葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁 
苹果汁、小红莓果汁 
运动饮料、杨桃制、椰子汁 

备用配料 
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉 
红樱桃、绿樱桃、香草片 
洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱 
辣椒油

海洋之心

 ★美妙之处

 这是用来表示天空、海洋和湖泊的自然色彩，由著名的蓝橙酒酿制而成，迷人晶透的蓝色鸡尾酒，味道甜蜜，有点像有很多泡沫的蓝色糖果。

 ★怎样调制：

 同往年相比，今季的蓝色显得更加富有活力。在2005春夏时装秀上，化妆师们把蓝色眼影点缀在模特的眼睑上，涂得很开，就像两片纷飞的蓝色蝴蝶。如海洋般的蓝色绝对是今年夏天最时尚的眼妆。最重要的是色彩的纯度要高，并且含有珠光或者细微亮粉的感光质地。

 ★基酒：

 生活中的蓝色既可以显得很魅惑，又可以很清新，就看你如何把握。偏浓的蓝色眼影最搭配的是比较白皙的肌肤；如果皮肤偏黄或偏黑则可以使用有珠光效果的蓝色。想让眼睛足够醒目，唇部就要选择自然的色调，以便使脸部妆效主次分明。需要简单自然妆效的话，从睫毛根部将眼影徐徐向上晕染，到眉眼间的1/3处即可，然后用珠光眼影重点涂抹内外眼角，防止使眼部中央显得浮肿。眼睛较小的你，可以画白色的下眼线，让眼睛更有神。

 ★小链接：

 鸡尾酒的原料：鸡尾酒按饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒、夏日鸡尾酒等，已成为特色混合饮料的通称，渗透每一个风格各异的派对，时刻笼罩着一层浪漫的光环。在每一个温馨的聚会，手执一杯色彩艳丽的鸡尾酒，就会创造出热烈浪漫的氛围。

鸡尾酒——草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）
这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。 


特点：清凉提神 


一杯饮料所需的材料：中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒 


装饰需用：带叶的草莓1/2个 


此外您还需要：果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个 


制作过程： 

1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。 

2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。 

3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。 


注意：您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。

原料：
威士忌：45ml，柠檬汁：20ml，莱姆汁：10ml，石榴糖浆：1茶匙，砂糖：1茶匙，苏打水：适量。平底杯、调酒壶。

做法：
1、把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。

2、加入冰块且倒满冰冷的苏打水。

特色：
这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。

鸡尾酒的装饰与点缀

彩虹鸡尾酒(Pausse Cafe) 
调制法：直调法

味道：烈、甜 

饮用时间：餐后 

材料：

GRENADINE SYRUP安哥红糖水 CREME DE MENTHE GREEN绿薄荷甜酒

CREME DE CACAO BROWN咖啡甜酒 GALLIANO加力安奴

BOIS BLUE CURACAO 波士蓝橙力娇酒 CREME DE BANANES香蕉甜酒

BRANDY白兰地

（以上材料各1/5盎司）

使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.

水果鸡尾酒
材料：（6－8人份）草莓12颗、葡萄柚１个、奇异果２个、白酒一杯半、苏打水（汽水）一杯半、砂糖３大匙、冰块适量。 

制法： 

１.葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用； 

２.用２大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水（汽水）及切好的水果搅拌，再放入适量的冰块即可。

鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人移民到新奥尔良的早期时代所用的，酒杯里所盛的就是这种酒。又有人说，这酒名字起源于英国，曾经一度用以保持雄鸡战斗状态的一种烈酒。 

其实，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。 


“鸡尾酒”亦称调配酒，是一种以酒掺和各种果汁、汽水、香科或乳酪混合而成的饮科，据称是美国人的发明，至于“鸡尾酒”一名的由来，则流传着很多不同的传说，有说在美国独立战争期间，纽约小镇的一家小酒馆中有位女侍应，喜在大公鸡尾巴上拨下一根毛，用以搅匀多种掺和一起的酒，酒送上之际，一军官举怀用法语喊了一声“鸡尾万岁！”，鸡尾酒因而得名；除此之外，关于鸡尾酒的还有数之不尽的故事在流传着，其中真假己不再重要，现今因它的色香味俱全而广受世界各地欢迎，则己是不争的事实。

血腥玛丽: 

 1.伏特加中放入冰块 

 2.加入西芹盐 

 3.勾兑入番茄汁 

 4.添加安哥拉苦精和辣椒水 

 点评：美人和烈酒一样，只属于那些能够品味的人，这也是美人烈酒弥足珍贵的原因

混合饮料
混合饮料(Mixing drinks)。混合饮料泛指鸡尾酒。按饮料的种类或做法，又大体可分短饮和长饮两类：短饮一般指用冰镇法冷却后注人带脚的杯子，短时间内饮用的饮料；长饮又分为冷饮和热饮两种。一般用水杯、柯林杯和高脚水杯等大型酒具作容器。冷饮多为消暑佳品，杯中放人冰块后，将会使饮者长时间地感到凉爽。热饮为冬季必需，杯中加人热水或热牛奶等。

玛格丽塔
 玛格丽塔(Maglietta)是一种用龙舌兰酒配制的鸡尾酒，用著名美国墨西哥裔电影明星丽达的名字命名的，丽达的原名叫玛格丽塔。

玛格丽塔的配制方法是：

1/3利口酒， 
2/3龙舌兰酒， 
一茶匙鲜柠檬汁， 
放入摇酒壶摇匀。 
将鸡尾酒杯杯沿用柠檬片蘸湿， 
将蘸湿的杯子在细盐面中蘸一下，沾上一层“盐霜”， 
把摇好的酒倒入有盐边的杯子。 
有时也可加冰块和柠檬皮。

古代的绿酒已经失传 不过应该也是一种白酒. 
中国唯一的绿色酒是杨林乡绅陈鼎于清光绪六年（公元1880年）酿出。其方法为：以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。因这种酒味极醇厚，被称为“杨林肥酒”。


红酒
 葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

血腥玛丽: 

 1.伏特加中放入冰块 

 2.加入西芹盐 

 3.勾兑入番茄汁 

 4.添加安哥拉苦精和辣椒水 

 点评：美人和烈酒一样，只属于那些能够品味的人，这也是美人烈酒弥足珍贵的原因 
“血型玛丽”（BloodyMary）在西方是一个十分流行的词汇。它广泛的知名度首先来自于一种鸡尾酒，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为"喝不醉的蕃茄汁"。“血腥玛丽”原来是一个鬼魂的名字，也是西方一种通灵游戏，据说独自走进一间黑暗的浴室，通过点蜡烛、念咒语等一系列动作，就能召唤到“血腥玛丽”，其描叙十分恐怖，这里就不作细叙了。 

令我感兴趣的是血腥玛丽的历史来由，我收集到的比较常见的说法有两个版本，一个认为来自于英国都铎王朝的暴君玛丽一世，另一个则认为来自于18世纪匈牙利女杀人狂李·克斯特伯爵。

我们伟大的中华民族五千多年的历史画卷中，处处散发着酒的飘香。人们已经见惯了白酒、红酒、黄酒，对于绿酒却并没有多少人听说过。但中国的确有长远的绿酒文化。我们的祖国是一个诗的国度、酒的国度，美酒中有诗歌，诗歌中有美酒，酒与诗的结合，既是酒的灵魂又是诗的灵魂。 早在1200多年前白居易写下了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？” ；北宋晏殊诗云："金风细细，叶叶梧桐坠，绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。"；明代王稚登《新春感事》诗云"红颜薄命空流水，绿酒多情似故人"；清末诗人王迥《酒趣》诗中写道："白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。"；乃至现代的“灯红酒绿”，无不透露着酒“绿”。
　　史料表明，中国唯一的绿色酒是杨林乡绅陈鼎于清光绪六年（公元1880年）酿出。其方法为：以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。因这种酒味极醇厚，被称为“杨林肥酒”。 杨林肥酒最初的配方来自《滇南本草》中记载的“水酒十八方，即将十八味中药用精酿的白酒泡制，充分溶解中药中的活性成分，药借酒力行于经络之间发挥更大的功效。史料记载陈鼎酿制的杨林肥酒用的方子就是“水酒十八方”。但与其它药酒不同，“十八方”成水酒后呈天然的翡翠色，入口醇厚绵长舒畅、入胃感受柔和，中药极大地减少了酒的刺激性和对健康的损害，加上配方独特，杨林肥酒丝毫没有普通白酒的烈力和药酒的怪味，让人不知不觉多饮，正如晏殊“绿酒初尝人易醉”的说法。这正符合文献中对绿酒特性的记载，可以认定杨林肥酒就是一种绿酒。
　　杨林肥酒至今已有124年的历史，百年老字号杨林肥酒厂通过资产重组加盟龙润药业。重新发掘认识中国传统的绿酒文化，“绿酒”这一既有传统养身保健作用，又有“绿色健康”现代内涵的新型表里如一的健康酒将迅速走向全国市场。杨林肥酒将以“养身健康”为主，打造“中国绿酒第一品牌”。