既以诗仙之旷世才华，又以酒仙之美誉而名垂千古，伟大的现实主义浪漫诗人李白，为南京留下了一百五十余首不朽之作。李白不仅带着对六朝故都的崇敬心情登上“金陵凤凰台置酒”，也常被“吴姬压酒唤客尝”的热情所感动，更不时豪兴勃发地“朝沽金陵酒，歌吹孙楚楼”；甚至不惜“解我紫绮裘，且换金陵酒。”
大诗人出言毕竟不凡，以“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春”，写尽了酒宴的豪奢和名酒的风采！以至于数十年后，引得唐代的又一位大诗人杜牧慕其酒名寻访之，为金陵春酒和都市盛景留下了“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”的千古名句。
著名诗人余光中先生这样评价李白：“酒入豪肠，七分酿成了月光，剩下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐。”我们似乎看见了，李白挟着一坛金陵春，长声吟诵“唯愿当歌对酒时”，徐徐向我们——今天的南京人走来！
《现代快报》2009年8月24日刊文：李白一生七到金陵。所为何事？从存世的李白诗作来看，作于南京的在150至200首之间，诗中李白一再用“金陵春”、“金陵酒”等酒名入诗，竟有九次之多，这在中国历代大诗人的作品中，是绝无仅有的一个现象。对于名满天下的李白而言，这简直就是一线明星在免费代言金陵春酒的广告，若非酒好到令他情不自禁，想让一字千金的李仙人为之落笔，那是绝无可能的。李白的诗酒人生，精彩、潇洒而又悲苍曲折，和古代南京的辉煌与悲壮相得益彰；而其诗歌艺术成就建树辉煌、卓绝千古；其任侠、嗜酒、狂放不羁的处事风格雄视古今，前无古人，后无来者；也和古代南京城的惊艳天下、雍容包容、气象万千，引文人雅士竟折腰的气度相近。某种意义上，李白的诗