放料酒？平常就放盐味精辣椒大蒜 炒前焯水就可以了
——来自 诺基亚 Lumia920 Windows Phone8

加油盐就好了。另外我炒菜喜欢放点蒜。。。

蒜蓉或炝炒，后者辣椒段，前者蒜蓉…
料酒是荤腥菜去味的功效，青菜没必要放，
青菜基本上就放盐就可以了，想鲜一些可以放鸡精味精
这些调料没有固定的比例，都是适量根据个人口味和菜量多少决定…多做几次，慢慢就掌握了

放点蒜末，盐，鸡精，锅热点爆炒出来 效果好点，别炒的时间太长了。

看炒哪种类型的青菜了..
有的可以炒酸辣的，有的醋溜的..还可以就清炒的..看个人胃口吧~

再提问：我请教过一名厨师，他说青菜要炒香的话，油必须足，可用蒜爆香，然后直接在油里加盐，把盐也稍微爆后，再下焯好的菜。
想请问一下这样对吗？

我一般会放一些李锦记的蒸鱼豉油~我很喜欢那个香味''你可以试试~

油、盐、糖、花椒

我只放花椒，盐，出锅放蒜，就这样最好吃，青菜就应该清淡！

干辣椒段

要放料酒也是滴一点点，不需要太多的，有味了也不好吃

盐，鸡精，蒜头

还有油～～～