白切鸡的做法

先到市场买刚杀的鸡半只或一只就行，然后拿回家直接下锅二十五分钟，拿出来放凉，切好
再把姜切末，放在小碟里，倒入香油，再加点盐，喜欢酱油的也可以点。一起摆在桌子上，沾鸡吃就可以了。记住，鸡是隔水蒸，而不是放在水里煮。大一点的可能要半个小时，小的一般二十五分钟就可以了

姜葱白切鸡！！！光鸡一只，老姜切厚片葱白切段。高压锅底均匀铺上姜片再铺上葱白，葱白不能在锅底，放入光鸡。再在鸡上面淋花生油。油多点。至少锅底要有一层油否则会糊锅。盖好盖子开锅再压上几分钟就好。取出鸡即可。姜片那些丢掉。这样做鸡肉鲜嫩。皮滑爽脆，鸡肉有淡淡姜葱味，酱料就蒜蓉爆酱油就可以了

不错，挺喜欢这个菜的。

有时间做来吃吃
我会告诉你这是标准的十五个字

白切鸡不要放香油，应该放纯正的花生油，不然抢味。

姜葱白切鸡是广东人都吃腻了。现在我介绍你个吃法：浸泡熟的白切鸡等不烫手时迅速抹遍花生油和盐，20分钟后切好装盘什么都不用点就可以吃了。比姜葱鸡的味道好多了。

隔水蒸的鸡，鸡肚子放用盐水泡过的老姜，再用白纱布包好蒸40分钟，鸡拆骨，肉切成条一起放进大容器，放炒香的盐局鸡配料，葱花，香菜沫，香油调匀就可以了。

汤料里要放调味的。。。。起码的去腥的东西要加进去。。。。。。

吃过一次，半生不熟感觉不到味道或者说原汁原味

传统的不是蒸出来的吧

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