粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其现实意义的。

然而，吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多的问题。
1.过度食用粗粮或引发胃癌
2.大量进食粗粮，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收
3.对糖尿病患者，一次性大量进食粗粮，可能导致发生低血糖反应
如何合理食用粗粮？
1、饮食是要讲究粗细搭配的。
2、粗粮要蒸煮才更健康。
3、粗粮要搭配保健食材，效果更佳。
4、粗粮搭配蛋肉营养价值高。
5、新鲜粗粮味道和营养更适合人体健康。