水试法 用无色透明的玻璃杯，装入清水半杯，取牛黄少许投入水中，真品吸水不变质，水不浑浊、不变色、无油脂等漂浮物；假牛黄入水即迅速膨胀而崩解，水变浑浊或染色，有油状漂浮物。此外，还可采用指甲法，即牛黄粉末少许，用水润湿后涂于指甲上，正品使指甲呈黄色，并经久不褪，伪品则不能。假者味苦如黄连，无清凉感，入口即化糊状，如嚼绿豆粉。