蕹菜是我们经常吃的绿色蔬菜之一了，那么你对蕹菜 了解多少呢?知道如何选购蕹菜吗?知道如何保存蕹菜吗?想知道的快来看看吧。
蕹菜的所属分类是蔬菜 ，蕹菜很适合糖尿病，高血压患者食用，而脾胃虚寒，低血压患者就不宜食用了。
我们在购买蕹菜的时候要选择那些叶大、色绿、柔嫩的，不要购买那些有换班，茎部长，叶子小的。蕹菜生吃熟吃都可以，但是要记住一定要用旺火快炒，这样可以避免营养的流失。空心菜遇热就会变黄，所以一定要把锅热了，大火快炒，不等叶片变软就熄火盛出来。夏季常吃蕹菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。蕹菜的叶子容易变黄发蔫，可以先把叶子吃了，茎留着，第二天就不会来烂。
以上就是中国菜园网给大家介绍的蕹菜的知识了，有不了解的朋友可以在我们网站看看，里面还有很多很丰富的介绍啊。<本文由中国菜园网整理编辑>
