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求法压壶的萃取时间

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在鸟哥家入了两袋豆子 曼特宁和西达莫 想问问各位
用法压壶做曼特宁和西达莫的话,萃取时间30秒就够了么?总觉得貌似做出来不是非常苦,而且西达莫的水果味是什么味道?没泡出来是我浓度不够还是舌头不行啊
第一杯还是加奶糖了,以后慢慢减吧,不过效果真TMD牛,晚饭喝的,半夜2点都精神奕奕


IP属地:浙江1楼2013-06-10 09:18回复
    法压的话粗研磨,根据具体的豆子和水温决定,一般在两分钟到四分钟之间。曼特宁一般是偏深烘,可以适当降低问题减少萃取时间。西达摩偏中浅烘,可以加长时间萃取焦糖感。水粉比例也很重要,没有绝对固定的时间,通过调节找到最佳表达豆子风味的方案。


    来自Android客户端2楼2013-06-10 09:42
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