台湾有很多的特色水果，比如：凤梨、莲雾、释迦等等。台之旅把又甜又好的释迦在这边推荐给大家。吃释迦：释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。台湾释迦的种类：软枝释迦和凤梨释迦吃法：等释迦熟了之后，外皮捏起来有些软，这时候可以用手将瓣儿状外皮剥掉，然后取里面白色的果肉食用。注意：每一块儿白色果肉里面会有一个黑色的籽状物，喂孩子和给老人食用的时候注意取出。
注意：释迦一定要熟软才能吃。买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。所含成分（每100g含）：热量77Kcal、水分78.7g、粗纤维1.1g、粗脂肪0.6g、烟碱酸0.8mg、钙17mg、钾250mg、镁32mg、维生素C 43mg、蛋白质1.4g。
释迦果实：释迦果实风味佳，甜度高，约达20~25度，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱， 是许多人爱吃的水果。
释迦的生长环境：释迦不耐寒，幼树在4℃时发生冷害，4-5年生树在-2℃时亦受冻害。树性耐旱，忌积水。对土壤的适应性较强，但以排水良好的沙壤能生长迅速，果大、质好。
营养价值：热量高营养足，维生素C含量高，补充体力、增加元气、养颜美容、能提升免疫力、有助于改善关节炎与腹泻下痢。
由于营养价值产生的功效：
（1）它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。
（2）它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
（3）纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
（4）还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
适用人群：一般人都可以吃。（番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。）
适用量：每次1个(约60克)。 特别提示：虽然也叫“荔枝”但它并不像荔枝那样易使人上火。
使用时须注意：番荔枝甘温而涩并且含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。 *释迦节 每年12月份是释迦盛产的季节，台东县都要特别举办释迦节活动，邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。释迦甜份足、营养价值高、果粒大。为促销这些美味香甜的农产品，当地农会常举办一系列的吃释迦比赛。台东释迦已经尝试销往日本、新加坡和祖国大陆，个大的释迦王曾以6万元新台币一颗的高价卖出。
