油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。
近年来，国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。茶油，是我们中国人所独有的食用油！
鉴于此，中央政府近年来加大了对中国特有植物油种茶油的支持力度，茶油行业目前已经在江西、湖南等主产区形成产业化、规模化的经济。茶油行业最上游的油茶原料种植也日益受到重视。江
山茶树
西省的油茶林种植推广，在国家政府的大力扶持下和省林业厅的科学指导规划下，已经走出一条以重点茶油企业为龙头，广大农户种植夯基础的特色道路。尤其是在土壤、气候、环境最适合油茶树生长的北纬30°附近的鄱阳湖绿洲一带，新植油茶林几十万亩，并产生了一批以高氏纯茶油、绿海茶油等为代表的大型油茶种植企业。其中单高氏纯茶油的油茶种植基地就达15万亩。
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