简介：水煮肉片是一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
配料：瘦肉300克，白菜200克，色拉油40克，酱油3克，鸡精少许，葱适量，姜5克，蒜4瓣，花椒20粒，干辣椒10克，料酒25克，淀粉25克，郫县豆瓣酱50克，大红袍火锅料30克，白糖5克，高汤400克
简介：水煮肉片是一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
配料：瘦肉300克，白菜200克，色拉油40克，酱油3克，鸡精少许，葱适量，姜5克，蒜4瓣，花椒20粒，干辣椒10克，料酒25克，淀粉25克，郫县豆瓣酱50克，大红袍火锅料30克，白糖5克，高汤400克
