长沙红酒市场上有很多的葡萄酒品牌,各个品牌下也有多种葡萄酒价格也各不相同,下面给大家介绍一下是什么决定了葡萄酒的价格.
年份
葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的.普通的餐酒,采用机械采摘,可以避免恶劣天气的影响；采用烘干机及集中器,能够降低水分且提高质量,故此,基本上无所谓好年份及坏年份的区别了,价格也每年都可以保持稳定.
气候越不规律的产区,年份的因素造成的影响就会越大,最有代表性的就是法国的勃艮第与波尔多.
栽培方式
葡萄好不好,还要看栽培方式,采用何种栽培方式,就决定了葡萄本身的成本：是追求质量,还是只求产量,抑或两者兼顾？
人工成本是栽培方式必须考虑的一大要素.从培形、搭棚到剪枝,如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题.尤其到了采摘的时候,只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？
顶级的葡萄园因为有价格上的优势,都会采用人工采摘的方式,让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄来出品正牌酒,其次用于生产副牌或者三牌酒,当然,这样的方式耗时而昂贵.
采用机械采摘快速而便宜,偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成,尤其是遇到恶劣天气时,可以及时抢收,但缺点同样明显,当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时,树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来,这些东西被称为“MOG”,意指葡萄以外的东西,当然也会降低葡萄酒的质量.
酿造过程
酿造葡萄酒的步骤都是一致的：酵母的新陈代谢将糖分转换为酒精、二氧化碳、热量及构成葡萄酒风味物质的各种酯和醛,通过各种各样的方式发酵,并将发酵后的酒液进行陈酿,最后装瓶.
随着酿造技术的日新月异,现在要找到一瓶变质的葡萄酒是越来越难了,酿酒师的作用也越来越大.除了人的因素之外,酿造成本主要体现在陈酿的环节中：大工业化的生产,葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶,当然是最便宜的生产方式了.
实际上,顶级的葡萄酒庄都会采用橡木桶来进行陈酿,虽为新世界的美国葡萄酒,但是更多的采用的却依然是传统橡木桶方式陈酿,高端品牌更是如此.此外,由于橡木桶非常昂贵,大部分的生产者就会降低新桶的比例来节省成本,但是,顶级名庄酒由于有价格的优势,就会采用100%的新桶,比如纳帕谷的酒全部采用全新的橡木桶,在两年的橡木桶陈酿中,每3个月就换一次新桶,让酒充分吸收不同橡木的香气.
产区
经常可以看到超市卖的红酒有很多不同的产区,像法国波尔多,西班牙里奥哈等等,面对琳琅满目的葡萄酒时,我们不可能先品尝,然后再去作评价或购买.实际上,有一定经验的爱好者,仅凭酒标上面的信息,就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等,而这里面起决定作用的,就是必须在酒标上注明的产区信息.
世界上有成千上万的葡萄酒产区,各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律,于是,在选酒时,我们只要记住关键的数十个产区,就可以做到游刃有余了.
正常来说,酒标上注明的产区越小,酒的质量就会越好,价格当然也就越贵了.以美国葡萄酒为例,如果酒标上仅标明是加州出产,这就是最大众的餐酒；如果标明是纳帕谷出品(napavalley),则价格会高一些；如果标明的是更具体的村落或者山谷,如橡树谷(OAKVALLEY)或者罗斯福(RUTHERFORD),则价格更高,也就是说,酒标上注明的产区越小、越具体,一般来说,酒的价格就相对越高.
长沙红酒公司代理的是拿戈卢葡萄酒来自法国盛产葡萄酒的浪漫之都——波尔多.
酒庄营销模式
生产葡萄酒的目的还是追求经济效益,选用何种营销模式,对于大部分的葡萄酒生产者来说,将最终决定葡萄酒的销售价格.营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等,是低价,还是高价？是直接销售,还是寻求经销商或代理商？
葡萄品种
葡萄决定了葡萄酒的主要特征.世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄,常用的约有100种,而流行的国际品种却仅有20种左右.在这些品种中,有的葡萄容易种植,如赤霞珠与霞多丽,随便种也能成活,而且抵抗灾害与虫害的能力也强,可以追求产量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵,如黑比诺,对风土条件非常敏感,早熟,皮薄,仅有少数的产区可以种植成功,且抵御灾害及虫害的能力低,种植风险相对较大,故此,用黑比诺酿成的葡萄酒,价格当然会比其他葡萄品种高许多.另外,有一些葡萄品种却只适应某个产区,如加州的仙粉黛(ZINFANDEL),也算是美国独有的葡萄品种.
