【虾仁炒毛豆】1、大虾洗净、去头剥皮、抽出虾线、切粒状；2、毛豆洗净沥干；葱姜洗净切末；3、热锅多放些油烧至八成热，入葱姜爆香，入虾仁翻炒至金黄；4、入毛豆翻炒片刻，依次加生抽、糖、少许水、胡椒粉、盐；5、烧至汤汁收的差不多的时候加老酒2茶匙即可起锅。（转）