中央厨房的出现使得中式快餐又看到了希望，中央厨房即在一个固定地点建立一个厨房，所做的工作就是采购原材料、加工制作、制成熟食后通过信息调控统一配送给各个加盟店，覆盖式的配送，创造了新的经营模式。这样就省去了各个加盟店单独买菜、做菜的过程，节约了时间和成本，同时也让经营更加的系统化，最重要的是极大的加快了出餐的时间，让中式快餐最难以解决的问题找到了答案。