我国民间常用明矾处理天然水。河水中一般含有少量ＨＣＯ3-,它和明矾溶解生成的Ａｌ3+发生下列反应:　　Ａｌ3++3ＨＣＯ3-Ａｌ(ＯＨ)3+3ＣＯ2生成的絮状Ａｌ(ＯＨ)3载带河水中的悬浮物而沉降,从而使水澄清。若是水中“没有”少量ＨＣＯ3-,则溶解了的明矾,不可能因Ａｌ3+水解而生成Ａｌ(ＯＨ)3,因此也就起不到使水澄清的作用。试验如下:把明矾溶于“没有”ＨＣＯ3-的水中,加热(加热促进水解,如把ＦｅＣｌ3溶液滴入沸水得氢氧化铁胶体)至沸,而后冷却到室温,仍是溶液———没有Ｔｙｎｄａｌｌ效应。(附:Ｆｅ3+、Ａｌ3+的水解常数依次为6.5×10-3,7.3×10-6,表明Ｆｅ3+水解倾向显著强于Ａｌ3+)Ａｌ3+和ＨＣＯ3-的反应也被用于泡沫灭火机、炸油条(虾片)。泡沫灭火机内盛约1ｍｏｌ/ＬＡｌ2(ＳＯ4)3溶液和约1ｍｏｌ/ＬＮａＨＣＯ3溶液(还有起泡剂),2种溶液的体积比约1∶5.5。Ａｌ2(ＳＯ4)3过量是为了使机内的ＮａＨＣＯ3充分反应释出ＣＯ2。炸油条(饼)时,加入明矾中的Ａｌ3+和使碱后的ＨＣＯ3-反应,释出ＣＯ2气体的量,是等量ＨＣＯ3-(常用钠盐)完全热分解　　2ＮａＨＣＯ3Ｎａ2ＣＯ3+ＣＯ2+Ｈ2Ｏ释气量的2倍,这样使油条(饼)在热油锅中一下子鼓起来了,得到香脆可口的油条(饼)。