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改了下配方，这回戚风没下陷了但开裂了应该是温度高了

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少用了个蛋用了4个蛋，还是80克面粉100克糖50克牛奶40克色拉油加了4克可可粉，中下层改成了170度35分钟
来自Android客户端1楼2013-09-07 19:40回复
    好软呀
    来自Android客户端2楼2013-09-07 19:45
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      367.3克重
      来自Android客户端3楼2013-09-07 19:49
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        嗯，不错的了
        4楼2013-09-07 19:50
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          可可粉少了些没什么味道，糖合适了
          来自Android客户端5楼2013-09-07 19:56
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            看切开侧面温度和时间应该差不多了，外面2毫米厚约带干硬里面很柔软不湿，少用个蛋还是爬了这么高(这回蛋白多打了会但还是湿性加了点白醋去腥)
            来自Android客户端6楼2013-09-07 20:01
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              饿了
              这个是几寸的
              6的么？
              7楼2013-09-07 23:33
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                感觉蛋白没打好
                IP属地:湖南来自Android客户端8楼2013-09-07 23:36
                收起回复
                  蛋糕开裂一般都是底火高，蛋百打的不够发。从组织上判断是蛋白不够发
                  来自iPhone客户端9楼2013-09-08 00:25
                  回复
                    感觉不够高，不是蛋白没打好估计就是少个蛋的原因了
                    来自Android客户端10楼2013-09-08 07:14
                    回复
                      通常我是放在烤箱最下层，上面用烤网上垫锡纸挡住上火形成下火高过上火，打发蛋白前先放塔塔粉搅三十秒，这几次做都挺好。 另外你上次给我的面包方子，挺好的，不过做面包学问很深，继续琢磨，感谢！
                      来自iPhone客户端12楼2013-09-11 21:01
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