巧克力熔岩蛋糕(Chocolate Fondant)
其实本雄狮又忘了它的名字了...试了半天才找出了名字...一直觉得这款蛋糕好神奇,里面居然是流动的巧克力,其实原理很简单全在烤的时间和火候上,一定要高温速烤,这样外面的蛋糕凝固了,里面的巧克力还没有完全凝固,出炉后就是流心的状态。这款蛋糕的材料比较家常,一般家里都会有,制作简单,耗时也短,平时和朋(ji)友一起喝个下午茶做做这款蛋糕还是非常不错的。酒店里经常用这款蛋糕搭配冰淇淋做摆盘,冰火两重天,好吃无极限,这款蛋糕最佳的品尝时间就是出炉后趁热吃,这样外面是刚刚凝固的软软的蛋糕,咬开后里面没有凝固的巧克力就会流出来,如果放凉了,里面巧克力会凝固咬开后就没有流动的状态了。
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