富贵红烧肉
材料：五花肉 鹌鹑蛋 生抽 老抽 蒜蓉 糖(冰糖) 盐
步骤：
1.五花肉洗净去毛切小块，放在开水里氽烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
2.烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里氽烫，然后倒出冲冷水至完全冷却
3.在炒锅里放少许的油、放入冰糖（糖）小火炒出焦糖色 别焦了，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦上色，然后加入适量的生抽、老抽和水，中小火焖20-30分钟，然后关火
4.待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，可以鸡蛋，土豆，胡萝卜，豆制品等加水再焖一次，约20-30分钟即可。
PS：老抽生抽一开始别放太多，快煮好后尝下味道再按个人情况加进去

土豆香肠闷饭
材料：土豆 萝卜丁 玉米粒 香肠 豇豆粒
步骤：1.按平时煮饭的方式米先浸泡半个小时倒入电饭锅加水待用
2.切好葱末、蒜末备用，土豆削皮切块泡在清水里防止氧化
3.炒锅入油，油烧热后改成小火，放入葱蒜末，稍炒一下加入土豆、豇豆粒、香肠再放入豆瓣酱翻炒
4.炒香后，放料酒、生抽翻炒均匀即可，这时土豆还是生的
5.把炒过的材料倒在电饭锅中，煮饭模式，饭好后开盖把土豆和饭搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油搅匀即可。

可乐鸡翅：
材料：鸡翅8个 老抽一汤勺 可口可乐一罐 盐适量 料酒2勺
1 先在鸡翅上划刀，锅中放水和葱姜片鸡翅下锅煮 捞起后洗净沥干。
2 锅中热油把鸡翅放进去煎到两面金黄。
3 把可乐料酒老抽和盐放到锅中煮 汤汁收浓出锅（最后看着 不要糊了）

青椒香肠杏鲍菇
材料：青椒1个 杏鲍菇2个 香肠2根
步骤：香肠切片下锅炒出油来后（如果油少再倒一点）倒入青椒和杏鲍菇翻炒，加生抽 盐 糖一点蚝油，炒熟即可出锅！
青椒，杏鲍菇切成细条

香肠玉米土豆闷饭
材料：香肠 土豆 玉米粒 米饭
步骤：
1.锅里热油下葱蒜末炒香倒入香肠土豆和玉米粒，加豆瓣酱 生抽 糖翻炒均匀即可 （此时土豆还是生的）
2.大米洗净浸泡半小时倒入电饭煲内（和一般煮饭的水一样） 把翻炒均匀的材料倒入电饭煲内，按煮饭模式~
3.煮好后出锅撒上一点葱花和麻油提香。

豆角焖面
材料： 豆角 鲜面条（湿面） 大蒜 葱 生抽 老抽 白糖 盐 香油
步骤：
1.豆角去两端去茎 切段。大蒜切碎丁
2.锅热油下葱白和蒜丁炒香后放豆角 萝卜 香肠煸炒
3.翻炒1分多钟后 加入生抽 、老抽一点、盐、白糖炒匀倒入清水没过豆角表面然后盖上中火至汤汁沸腾，然后把汤汁倒入小碗中备用
4.把火调到最小，把锅内食材铺平锅底 ，面条分2次加入别放太多！楼主就是放太多了TAT。均匀的铺在豆角上，铺一层淋一层倒出来的汤汁。
5.加盖中小火闷到锅中水分快收干了关火，撒上一些蒜末 淋入香油搅拌匀。

鱼香肉丝
材料：猪腿肉 泡椒 姜 蒜 葱 少许 水发木耳 少许 胡萝卜青椒/莴笋丝 鱼香汁： 白糖 香醋(保宁醋/镇江香醋) 老抽 生抽 盐 清汤 淀粉 一勺调匀
步骤：
1.猪腿肉 木耳和胡萝卜青椒切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。
2.肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。
3.热锅放油，炒到断生，烹入少许料酒。把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末。
4.下胡萝卜 青椒和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后放入之前调味的鱼香汁翻炒均匀即可起锅。

三杯鸡
材料：4个鸡腿 小土豆 胡萝卜 罗勒叶 酱油 料酒 麻油 大蒜 姜片 干辣椒 冰糖
步骤：
1.姜切片，蒜头去皮用整颗，土豆、萝卜切滚刀块干辣椒用整颗，鸡腿剁成块 洗净沥干待用
2.锅里热油下砂糖/冰糖炒出糖色立马关火倒一碗冷水进去 把糖水倒出待用
3.锅里倒麻油 下蒜头 下姜片爆香后倒入土豆和萝卜翻炒再倒入鸡块翻炒到变色，倒入糖水，酱油 料酒 干辣椒 一点点的胡椒粉 大火煮开后盖上盖子中火煮15分钟
4.大火收汁 倒入罗勒叶 关火闷10秒钟出锅即可。

醋溜白菜
材料：白菜 干辣椒 盐 葱 姜 蒜 生抽 两汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺汤勺, 水淀粉 适量 香油 少许 酱油/醋按白菜量和口味增减
步骤：
1.白菜洗净，打斜刀片成薄片
2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
3.取碗加入醋、糖、两种酱油、盐、蒜末
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

土豆做出肉的味道 家常版红烧土豆~
材料：土豆 胡萝卜 八角 冰糖 老抽 生抽 盐
步骤：
1.土豆和胡萝卜滚刀块切好待用，葱白葱花切好分开
2.锅里热油下八角和葱白爆香
3.倒入土豆与胡萝卜翻炒片刻倒入水没过土豆
4.中火煮15-20分钟，土豆和胡萝卜熟到筷子能插进去即可
5.倒入适量老抽上色，3粒冰糖 和生抽大火收汁。
6.尝下味 觉得淡了可以放一点盐 出锅前撒上葱花 也可以淋一些麻油

大盘鸡 鸡兄处理的我好苦阿QAQ。
材料：鸡 土豆 洋葱 青椒 胡萝卜 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油 盐 料酒 啤酒 味精 京葱
步骤：
1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青椒切块，洋葱切块，胡萝卜切块
2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，变色捞出
3.锅内放油烧热，转小火，放花椒、八角、京葱、干红辣椒，炸香
4.放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
6.倒一罐啤酒，没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
7.出锅前加味精或者鸡精 不加也可以。
PS：土豆什么时候加的情况看个人，爱吃软糯的就时间煮久一点， 别切太小块不然就煮成土豆泥了！

食材：酸奶50g、牛奶500g、糖适量做法：1)将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖，搅拌均匀。3)电饭煲选择保温档。4)食物温度计测量保持在45度以下5)大概是两个小时就做好了

【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可

【鲜奶炸吐司】【材料】:全蛋2颗，鲜奶200㏄，花生粉2大匙，细砂糖1大匙，厚片吐司2片【做法】:1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用。2、将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。3、取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。4、食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。