【餐饮管理】新川服务你学得会吗

新川服务你学得会吗？
如果说《海底捞学不会》倾向于“道”的层面，更倾向于组织行为学，《新川服务圣经》则倾向于“术”的层面，更倾向于人力资源管理，像是一本员工培训手册。借用中欧商学院杨国安教授的观点，“选育用留”只是人力资源管理的实施步骤和顺序，是“手段”而非“目的”，人力资源管理的靶向性体现在解决三个核心问题：员工会不会？员工愿不愿意？员工行为被不被允许？即员工的工作能力、工作意愿和工作环境。