【清炒南瓜藤】南瓜藤叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也保留；将南瓜藤外皮绒毛撕干净；将藤用手撕开掐成小段，多余的筋撕去，藤须也掐成段，清洗干净滤水备用；蒜瓣切片，红椒切丝；坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀。