扶风臊子面的制作过程。。。。我家的，，共享，，

二楼凑个脸熟

原料准备：
蒜苗，黄花，木耳（底汤），豆腐（油炸），大葱，（飘汤），生姜末，臊子，干辣椒若干，花椒。

网速太慢 照片传不上去，，等会传

作料准备：
盐，醋，酱油，高汤（鸡汤熬制)，鸡精，味精，（以下做成汤包）八角，小茴香，桂皮，香叶，

制作过程：
臊子制作：取五花肉若干，切成薄片，大小两厘米见方即可，准备姜末、干辣椒（4-5根）、葱段、花椒（备用）。锅内加油适量加热，将以上调料放入热油中，搅拌有香味时下肉，翻炒。待肉内有少许油出时，加入酱油上色，以及汤包入味，颜色鲜艳红亮时加盐适量，待肉熟透时，加入醋，小火慢炖即可出锅。

底汤制作：黄花、木耳对等份洗净，切段，蒜苗洗净、破刀切段，加生姜末炒熟，出锅备用。

飘汤制作：将豆腐切薄片，炸至金黄色出锅。晾凉切丝。大葱切成薄片备用。

出汤制作：
取适量水，烧开，将生姜末，食盐，酱油（调色）放入熬制少许时间（十分钟之内），再加入高汤熬开，加入臊子，同时加入底汤，飘汤，盐，醋，鸡精即可。亦可加入滥肉汤包熬味。

面：就是压的细挂面。

调汤的好坏在这里仅凭以上做法是调不出来的，那是每个人的切实生活经验，我坦言，这是我老爸的最拿手饭之一，那汤绝对吃了是余味无穷啊。
当然，每个人的口味不同，做法肯定会有千百种，这里只是我家的做法。
总之，一句话，家的味道永远是最纯正的，我想，只要是父母或亲人的杰作，那不管是怎样的口味，一定鲜香无比。