经过我无数次实践总结，我已经发现了影响老坛酸菜牛肉面味道的真正原因！跟统一还是康师傅没有关系，跟袋装还是桶装也没有关系。真正影响味道在于桶的结构！我有两种初步推测，第一，是桶内类似于蜡的一层膜起到了改变味道的作用。第二，则是结构，由于这个桶紧密的结构，在你用热水泡起的时候可以充分受热，并且不用翻面，在你盖上时蒸汽水也起到了中和调味的作用，这样就很好的让辣味和酸味保持平均，大家可以试一下，如果你们用不锈钢那种底窄上宽的碗泡起来绝对没有用桶的好吃，而且由于不锈钢碗的这种结构，必须加入比桶装更多的水才能泡起，这样就损失了大部分的味道。那么好的，欢迎大家收看这一期的老约教你吃泡面，观众朋友们咱们下期再见。