蜘蛛定角，我一直用它磨的，很不错！

最好的方法是用磨刀石（1000-3000目都行），成本最低，效果最好，但要拿几把刀练练技术。不想练就用定角磨刀器吧。吧里磨刀石磨刀帖子很多了，几个注意点：
磨刀前先将磨刀石在水中浸泡15分钟，磨刀石表面最好有一薄层水
磨的角度要固定，刚好让整个刃区都被磨到，这个是关键！小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑色将完整被磨掉，若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。另外磨的时候如果声音沉闷，行刀阻力大，则磨的角度太小，磨到刃棱；但声音也不能太清脆，否则是磨的角度太大，磨到刃尖；要声音较清脆，阻力较小才是正确的磨到刃区。
磨小瑞，移动方向朝着刀背即可，不要来回磨