前言：
网络上，我们看茶，分享茶，都有一个遗憾，就是只能看图而论而无法直接品尝，无法得知最重要的口感 ！虽是如此，好茶还是有一些共性，体现在茶底，茶汤之上。
我想先从我开始，分享一下不同品种 的茶，不同的加工，烘焙程度，时间，他们的叶底，茶汤有什么区别。
欢迎大家跟帖讨论，发发自己手中的茶叶。说说自己的感受，这样，更多的茶叶爱好者，可以根据大家的分享，得到更简单直接的体会！
果冻镇楼！（其实是小米拍的单枞 汤色）
2.讨论：
所谓茶火君臣，烘焙的实际作用是使茶叶内产生热物理化学作用的程度，能影响外形色泽、叶底汤色以及耐泡度，烘焙总是以“文火慢炖”为好。其原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头炉温则可适当高些。
（1）焙火还要考虑 消费者的需求，茶本身品种特点等等！通常内质越好的茶越耐焙。
一、焙火程度越低，汤色外观偏黄绿，香气越高飘，滋味越清爽，多见于清香型，比如雪片茶！（没有烘焙的话，基本是青绿色叶底，抽湿，冰茶这类 ）
二、中焙火左右，茶汤金黄，品种香气开始转低，口感更佳，叶底越亮。（个人最喜欢这种状态，口感香气兼具，3中乌岽鸭屎就是其中的代表）
三、焙火程度越高时，香气越馥郁悠长，（个人觉得更偏向于火攻香，注意不是火味。）滋味越醇滑，汤色偏橙红清亮，叶底越暗。
（2）茶底是对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，没有好茶青，难有好茶！
好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长;相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。
不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高;相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。
当然，这只是我们初步的一个判断，因为有时候因为天气之类的原因，好茶没有好的时机，茶叶会变老，制作成品之后，不是那么好看，但是并不能因此否定它的价值！
3.上茶：
1。抽湿单枞，2013年，轻烘焙。（一般不需要烘焙，直接放冰箱）
叶底青绿，，茶汤橙黄之中泛绿色！滋味么，香气有，顺滑度欠缺，回甘对比传统 的来说，直接一句： 不够给力！
2.老枞蜜兰香，2012年，中火炭焙，
要是 上干茶会 发现，是黑色的，叶底的嫩，黄绿色，体现出了叶底的还原度！汤色金黄，香滑顺口，后劲十足！
3.乌岽鸭屎香。2013，中低火炭焙。
叶底 黄中带嫩，茶汤橙黄诱人，实际上喝起来，感受只有两个字：续杯！
4.十几年，二十几年的老茶。高火，足火，差别立显！
深红色茶汤，黑褐色的叶底，加上蛤蟆背 。
下面的空间就交给你们 了！一起来晒图，共同学习吧！
网络上，我们看茶，分享茶，都有一个遗憾，就是只能看图而论而无法直接品尝，无法得知最重要的口感 ！虽是如此，好茶还是有一些共性，体现在茶底，茶汤之上。
我想先从我开始，分享一下不同品种 的茶，不同的加工，烘焙程度，时间，他们的叶底，茶汤有什么区别。
欢迎大家跟帖讨论，发发自己手中的茶叶。说说自己的感受，这样，更多的茶叶爱好者，可以根据大家的分享，得到更简单直接的体会！
果冻镇楼！（其实是小米拍的单枞 汤色）
2.讨论：
所谓茶火君臣，烘焙的实际作用是使茶叶内产生热物理化学作用的程度，能影响外形色泽、叶底汤色以及耐泡度，烘焙总是以“文火慢炖”为好。其原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头炉温则可适当高些。
（1）焙火还要考虑 消费者的需求，茶本身品种特点等等！通常内质越好的茶越耐焙。
一、焙火程度越低，汤色外观偏黄绿，香气越高飘，滋味越清爽，多见于清香型，比如雪片茶！（没有烘焙的话，基本是青绿色叶底，抽湿，冰茶这类 ）
二、中焙火左右，茶汤金黄，品种香气开始转低，口感更佳，叶底越亮。（个人最喜欢这种状态，口感香气兼具，3中乌岽鸭屎就是其中的代表）
三、焙火程度越高时，香气越馥郁悠长，（个人觉得更偏向于火攻香，注意不是火味。）滋味越醇滑，汤色偏橙红清亮，叶底越暗。
（2）茶底是对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，没有好茶青，难有好茶！
好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长;相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。
不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高;相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。
当然，这只是我们初步的一个判断，因为有时候因为天气之类的原因，好茶没有好的时机，茶叶会变老，制作成品之后，不是那么好看，但是并不能因此否定它的价值！
3.上茶：
1。抽湿单枞，2013年，轻烘焙。（一般不需要烘焙，直接放冰箱）
叶底青绿，，茶汤橙黄之中泛绿色！滋味么，香气有，顺滑度欠缺，回甘对比传统 的来说，直接一句： 不够给力！
2.老枞蜜兰香，2012年，中火炭焙，
要是 上干茶会 发现，是黑色的，叶底的嫩，黄绿色，体现出了叶底的还原度！汤色金黄，香滑顺口，后劲十足！
3.乌岽鸭屎香。2013，中低火炭焙。
叶底 黄中带嫩，茶汤橙黄诱人，实际上喝起来，感受只有两个字：续杯！
4.十几年，二十几年的老茶。高火，足火，差别立显！
深红色茶汤，黑褐色的叶底，加上蛤蟆背 。
下面的空间就交给你们 了！一起来晒图，共同学习吧！
