出门在外的人，想到薄粉就好像想到家里放不下的孩子。那种惦念，竟似比对亲人的惦念多了一分。
上大学的姐姐假期回来，第一个早上去问候的定是薄粉。临别前，还得郑重得再告别一回。
在外地的叔叔们，不管喜事丧事公事私事，只要有机会回家，就得去那小摊子坐坐，访老朋友般亲热地吃上一场。

吃薄粉，可是件讲究的事情。
吃薄粉是时间得讲究，不能太早，人家还未出摊，不能太晚，稍不留神睡得晚些就没了，最好是天色微醒时从家出发，吃完后拍拍满足的肚皮走出来，刚好眼前一片清亮的浅蓝，佐以红霞。

吃薄粉的人却不讲究，不管是起早辛劳的清洁工人还是西装革履的上班一族，都只是在这一小间简单甚至寒酸的小铺子，享受着神仙世界不过如此的美味。矮矮的桌凳都得弓着腰，人在享受生活的快乐时永远是平等的，若是稍去晚了，只好望着空盆满口生津，任你是谁，馋虫爬上嘴边，也只有看着那边吃得热火朝天懊恼的份了。
一般来说，卖粉的摊子上还有黄粉，红粉，皆是固态，沾着蒜吃。做粉的第一步是选豆，剥了皮的大豌豆是黄粉，小豌豆可做红粉白粉，带皮绿豆做的，便是薄粉了。选好了豆子接着用凉水泡豆，冬天里要泡上十二三个小时，夏天快些五六个小时，用热水不是更快吗？原来热水泡豆皮软肉硬，影响口感。待到用手指掐没有硬豆心，开始打浆。以前是放进石磨，用人力磨；现在放到专门的磨碎机。磨好以后，沉淀二十分钟，豆浆渐渐有个颜色；再连同水，放进锅里熬个二十分钟，熬的时候豆浆会变得越来越黏稠，需得不断地搅，否则会粘在锅上有了焦糊味，在搅拌的过程中，按照比例相继加入精盐，食用碱和食用明矾（按一大锅算，精盐半斤，碱四勺，矾俩勺）。再者熬成糊状即可。凉个二十分钟，便是凉粉。而薄粉就是这种热糊。