一、烧（白）酒的妙用
1、炒鸡蛋滴几滴酒，炒出的蛋松软味香。
2、不小心被水烧火烫，可以用75%的酒精或60度的白酒浸湿纱布，覆盖在烫伤部位并随时滴加酒精或白酒。
3、酱油瓶内加一点烧酒，可防酱油发霉。
4、醋中加一些普通烧酒，再掺少许食盐搅拌，不仅能保持原有酸味，还能变香，日久不坏。
5、杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一小汤匙酒，拔毛时就会很快又干净。
6、把不太成熟的水果如桃、李、杏、香蕉、梨等等果品放在罐或坛子里，喷上白酒，把盖盖严，经过几天后，颜色艳红，增加甜味，还可去酸涩呢。
7、挑选优质的鲜枣，清水洗干净后加入适量的白酒搅拌，放坛子里封严，三月以后即成醉枣。
8、把米放在铁桶内，再把装50克酒的瓶子埋在米中瓶口高于米面，酒瓶要打开盖，然后密封铁桶，可以防止米生虫
9、把豆类装入塑料袋或容器中，喷少许烧酒并搅拌一下，然后将袋口扎紧或把容器口盖严，可防生虫。
10、做红烧牛羊肉时，开锅的时候适当的放点白酒，既可消除膻味，又可以使味道鲜美也容易炖烂。
11、杀鱼时不慎弄破了鱼胆，没关系，马上涂些白酒再用清水清洗，苦味就没了。
12、新胶鞋、球鞋内以烧酒喷入，至海绵垫不能吸收为度，晾干后再穿，则不会臭脚。
13、器具被煤油污染后呢可以先用黄酒擦洗再用清水冲洗干净。