奇普饼干，又称巧克力奇普饼干，实际是Chocolate Chip Cookies的音译。这种饼干有两个特点，一是加入大量巧克力碎，二是制作原料中有泡打粉，应是美国人发明泡打粉之后的产物。
原料：低粉 250克，黄油180克，72%黑巧150克，蛋一个，自制巧克力酱100克，白砂糖40克，红糖40克，盐一点，小苏打、泡打粉小半勺。

过程：打发黄油，加蛋，加混合均匀的粉类，加入大块巧克力碎，混合均匀后将面糊冷藏或冷冻。
烤前分成50克一个，175度，25分钟。
大部分饼干面团，或是切好的饼干坯，包括奇普饼干在内，都可以冷冻保存很长时间。