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八佰壹电粉（学名：几丁聚糖）在多次召开的国际学术研讨会上被极其重视，并逐渐地于以广泛应用。
八佰壹电粉（几丁聚糖）在欧美多国专家召开的国际学术研讨会上被誉为“人体环保剂”，“二十一世纪人类健康的希望”，在日本国内呗消费者直誉为“长寿素“。它之最理想功效，就是能够健康人体的细胞。人体的健康受细胞影响，细胞是体内最小的功能单位。只要细胞健康了，器官才健康，器官健康了，系统就健康了，然而整个人体就健康了。
现代社会发达，亦喜亦忧。食品种类多了，可瓜儿不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了。随着生活水平不断提高的同时，越来越多的化学制品、辐射危害、重金属沉淀，给人们带来了健康的威胁：
化学物种植--------蔬菜、水果，甚至粮食也不能幸免。为了提高产量、杀灭虫害、促进生长周期，催长、保鲜、入味等等，使用了大量的化学弄药物，如甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏、杀螟硫磷等。这些药物残留在叶面、瓜皮，还有甚至直接注入果肉、浸泡瓜果，而在食用时未能清洗干净，其实也很难完全清洗干净。再则，通常人们用洗洁精清洗蔬菜、瓜果、餐具，而却忽略了洗洁精本身亦含有化学制剂，尤其人们劣质品，在洗刷后，未经清水过透又造成二度污染，则是人们在日常生活中所最不在意，但是日积日累的潜在危害。
水果提前采摘，上市销售前已用大量的乙烯催熟；大棚菜营养比大田菜少得多，而有害金属则高得多。多项调查表明，由于种植，养殖方式的改变，越来越多的传统食品沦落为低营养食品。
提早上市的蔬菜和水果的形状也越来越怪，这类果蔬大部分属于非正常生长成熟，而是采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。“看起来像鲜花，吃起来如木渣“是对其最好的解释。
为什么鸡肉不香，猪肉没味了？ 如今，经常有人提出这样的疑问。催肥猪仅四个月就可以出栏了，肉鸡100天出笼。在激素作用下，肉鸡、催肥猪等由于饲养时间不足，必然导致营养不足。1个鸡蛋应含40多种营养物质，而现在由于使用快速饲料，鸡蛋的营养不能达标，而有害物质却超标。
粮店陈列的一袋袋大米，不是当年新米，照样晶莹透亮，颗粒饱满，但煮熟食之，却陈年异味，口感不佳。劣质面粉更是添加超量增白剂，色泽精白而无韧劲，等等这些是否存在毒性隐患?媒体亦有经常披露。
食品加工含毒---------工业现代化，经济效益最大化，致使食品含毒性物质越来越严重。发酵剂、光亮剂、膨化剂、保鲜剂、色素等，在食品加工过程中成了必须的添加物。有些剂量虽然符合有关生产标准，但人们经常食用，在体内形成沉淀累积，损坏了人体的自身排毒功能。而后，这些物质进入血液，沉淀于脂肪，输入身体的各个器官，引发种疾病。更有一些不法商贩无视法规，制造各种“毒酒”、“毒饮料”、“毒奶粉。。。。。而广大消费者无法鉴别则深受其害。
包装物含毒-----------虽然国家三申五令，采取各种手段，禁用有毒包装，但在日常生活中仍然屡见不鲜。尤其是塑料袋使用再生原料生产而成，以及有些食品包装，服饰包装等，不同程度地含有毒性，由于工艺要求，使用的胶水、颜料、复合材料等都具备“现代”功能、快干、艳丽、挺刮，这些物质虽然没有直接渗入所食，所用之物品内，但间接地渗透同样致人以病。并且，大部分包装袋、盒等看上去清洁、漂亮、华丽，肉眼根本看不出它的包藏祸心。目前，公众最熟悉的就是“甲醛”、“二甲苯”之类了，这种毒性物质在贤弟工业加工中几乎无处不在。