我买的ACA的 。和面功能不错 。我一般是先把鸡蛋清 奶 糖 面粉 水 盐放进去,然后用和面功能,差不多1个小时多些就和好了,然后关机休息若干时间 ,冬天可以1个小时到 6个小时不等。然后再在面团里放进耐高糖酵母,油,选择发面团程序,差不多2个小时 ,和面加发酵 。
等一次发酵完成后就,就拿出来做各种造型,我喜欢编辫子 。在烤盘上涂一点油,把造型好了的面团放上去,放进烤箱2次发酵,差不多40分钟左右。拿出来涂剩下的蛋黄液和油,撒点芝麻粘在上面 ,烤箱预热好,放进去烤。
我用的是普通的中筋面粉 ,做出来的面包基本每次都比较成功,有点拉丝。有了面包机做面包虽然时间周期有点长,但人比较省力。仅用来和面和发酵的面包机不需要太好 。