这个要看是什么花酿出来的蜜了，有的花不一样，出来的色就一样，结晶在要特定的情况下才会结晶的，最关键的一个因素就是温度了，至于品质的好坏，不是看结晶的，要看蜜蜂采花的质量，不一定结晶的就是好，不结晶的就是不好，相对来说，南方这边的蜂蜜要比北方那边的要稀，各种花的因素，环境的因素不一样，蜂蜜的口感和作用也不一样，一年采一次蜜的浓度会更高一些，结晶会更快一些，结晶相对会大一点，这是我个人的见解

我家的土蜂蜜色浅结晶细，有图为证

整桶的土蜂蜜，另，今年只有70斤蜜了

宝鸡地区秦岭山，我家的蜂蜜就是液态颜色较深，结晶后会是金黄色，结晶颗粒大，松软，不是因为品质差。地域不同结晶状态不同，有些就会比较细腻，颜色浅发白