香甜糯米发糕
用料：
安琪百钻米发糕预拌粉 300克
水 315-345克
白砂糖 50克
辅料包 8克
做法：
1、所有材料准备好，将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；这个时候是不用加糖或者辅料包的哦，只混合水和发糕预拌粉就好啦！将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦；
2、发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了；
3、判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，就说明发酵成功咯；
4、将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀；
5、装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了；
6、蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制15分钟。就可以出炉啦！
7、根据自己的口味放点枸杞，黑芝麻是不错的。口感好，看着也漂亮。

红枣大馒头
用料：
面粉 500g
白糖 15g
牛奶 半杯左右
酵母粉 5g
油 半勺
鸡蛋 1个
做法：
1、酵母粉用30度左右不烫手的温水冲均匀；
2、面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。 我加了15g白糖吃起来是有奶香味不甜的，喜欢甜馒头可以酌情加20-35g左右；
3、牛奶先放一部分，满满来，免得一下次太湿了；
4、用刮板搅拌到没有面粉，可以酌情添加牛奶，不要太湿了；
5、能基本上成团的时候，放到撒了面粉的平台上，一般都会比较沾手，揉一会儿就好了。不要先加粉，要是太干了可以适量撒点牛奶；
6、撸起袖子开始揉面吧少年！！！用手掌根部去揉面，身子弯曲，从里往外把面团带出去，不断重复，把面揉长了再折叠回来搓圆了继续；
7、超级累的，但是要想吃到好吃软绵绵有韧性的馒头就得揉揉揉，揉成一个白胖子！！光滑的，摸起来比自己皮肤还光滑的白胖子！！！然后去发酵；
8、冬天什么的放入蒸锅，蒸锅里面放40度左右的热水，面团最少要发酵到原来的两倍大，发好的面团戳一个洞不会马上回缩；
9、继续揉面，面揉光滑了揉成长条，用菜刀切8个小剂子，这个时候紧急注意！要把剩下放盆子里面用湿布盖住，不然一直暴露在空气会干皮；
10、然后一个个分别揉，从内往外揉出去，拉成一条；
11、揉好的揉成圆球，也要放盆子用湿布盖住；
12、红枣切条；
13、拇指和食指捻住一个地方戳个洞，把红枣插进去，随便插；
14、做好的馒头们！我爱人说长得像绣球，哈哈哈；
15、蒸锅放半个馒头高的水，涂一层薄薄的油以免粘锅，将馒头放进去，盖上盖子发酵10分钟；
16、大火烧开了之后中火10-12分钟，馒头大就12分钟，做好了之后焖5分钟，开盖子的时候要慢慢掀开，不要一下子打开，要像是新郎揭新娘盖头那样温柔！
小贴士：
1、酵母粉的水不用太多的冲开了就好，30度左右的热水就是摸起来不烫手的感觉；
2、因为春天还是天气冷，除了坐热水发酵也可以烤箱发酵……
3、要是自己吃可以减半分量，半斤面，吃不完的可以冷冻起来；
4、加了15g白糖，喜欢甜馒头可以多加一点的；
5、先做好的千万要用湿布盖住，我们南风天我觉得很潮湿木有盖住，然后蒸的时候会发现最开始做的几个起皮了...

糯米糕
原料：糯米300克、白糖50克
做法：
1. 糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟。
2. 关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖，手上不时的沾凉开水隔着纱布，反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑。
3. 用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后，将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜食用即可。

淡淡清香豌豆饭
材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇
做法：
1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净分别切丝
　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭
　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味
4、倒入豌豆炒匀
　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。